中医认为，荸荠味甘、性凉，清热生津、化痰消滞，适用于热病口渴、咽喉肿痛、痰热咳嗽、食积便秘等，如《泉州本草》记载可用荸荠绞汁治咽喉肿痛，《温病条辨》中记载治热病口渴的“五汁饮”即以荸荠、莲藕等五汁制成。
天气越发干燥，暖暖早上起床喉咙都会微微刺痛，还痒痒的。在这里也要提醒下大家，这个季节容易着凉、风寒、尤其是老年人和小朋友很容易出现咳嗽、咽喉不适等情况。“药补不如食补”，有1种食材立马被暖暖排上菜单，遇见一次买一次，您认出来了吗？
有一种食物虽然外表黑黑丑丑不起眼却格外适合现在这个时节经常吃一些能帮助我们滋润过秋天它就是大家熟悉的荸荠又称马蹄、地栗可作水果生吃或当蔬菜熟食清脆爽口、营养丰富有“地下雪梨”的美称在北方更是被称为“江南人参”个头不大，营养却高1.
■ 熊伟日在数九，外出采买，偶遇上好荸荠，不免购得几斤。荸荠又称马蹄，食之脆爽，尤具药用价值，有润肠通便之效。跃跃然于暖气室中修理去皮之际，以两眼余光一瞥窗外，但见万类萧索，遥想四野顶风冒寒之采撷者，不免戚戚然，遂吟成几句，聊以寄之。埋身于淤泥，去皮现玉体。
来源：北京青年报 荸荠，是一种名副其实的江南水生蔬菜。因为形似马的蹄子，又俗称马蹄；又因其和板栗大小相近形状相似，生长于泥土中，古又名地栗。除此之外，凫茨、凫茈、葧脐、芍说的也都是它。荸荠原产于印度，我国自汉代时就有种植的记载。
审核专家:曹东义，河北省名中医，主任中医师、教授、硕士研究生导师，河北省第四、第五、第六批师带徒指导老师，师承国医大师邓铁涛、朱良春，河北省中医药科学院原副院长，现任河北省中医药文化交流协会副会长、世中联一技之长分会会长、河北省中医药学会张仲景学术思想研究会会长、河北中医药大学扁鹊研究院院长等职务。
在寒冷的冬季，当年的通州的孩子们会有两种产自河湖的零食是常能吃到的，一是菱角，另一个是荸荠。两个零食的共同点很多，除了都是产自淡水河湖外，又都具有廉价易得的特点，更是可为蔬、可为果、可为食，因两者通过适当的加工后均可提取淀粉。
大小新闻客户端2月17日讯（YMG全媒体记者 李俊玲 摄影报道）荸荠又叫马蹄，是“水八仙”的一种，既是水果，又可算作蔬菜，有地下“雪梨”之称，深受人们喜爱。春天的荸荠清脆香甜，吃起来正当时。记者昨日在市区西炮台早市看到，不时有市民在菜摊前弯腰挑拣荸荠和菱角。
盛夏酷暑难耐，不少人表示食欲不振，总想来点清甜爽口的食物，荸荠就成了很多人的心头好。新鲜的荸荠肉质洁白，味甜多汁、营养丰富，自古有“地下雪梨”“江南人参”之美誉。“正确吃荸荠能清热降火，但吃不对可能存在安全隐患。
大小新闻客户端3月25日讯（YMG全媒体记者 张孙小娱 摄影报道）提起“bíqi”，烟台人最熟悉的还是可以酱爆的海鲜蚍蛴。眼下，正到了植物荸荠上市的时节。23日，记者在文化路市场看到，不少摊位将这一时令菜摆在了显眼的位置。
