今天给大家分享猪皮不要再扔了，教你5种家常猪皮冻的做法，Q弹细嫩无腥味，快快收藏吧!3:猪皮切条 撕好的猪肉放在猪皮上放入盆中 把整盆放入锅中 猪皮和猪皮2:1的比例 文火煮20分钟再小火煮50分钟 煮好后放凉 封上保鲜膜放入冰箱 第二天就可以吃啦。
猪皮冻，想起一到小时候，家里就会做的一道美食，那时候家里也不供暖，天气冷，直接做好就能冻成型，现在家里一到冬天就供暖，温度跟夏天一样，不过有冰箱，也照样可以做的哟，但是我们在家煮猪皮冻的时候，要想好吃，也还是有小窍门的，想要晶莹剔透，口感弹牙且无腥味，只需在操作中，记着加入一个我们非常常见的食材-小苏打即可，可别小瞧它，真的是作用蛮大的哟，具体操作过程见下面文章哈，这次教你两种猪皮冻的做法，味道都很好的呢。
熬猪皮冻，记住不要直接熬，教你一招，皮冻Q弹劲道，做法超简单。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？今天的天气还算可以，已经没有前两天那么寒冷了。所以我又开始准备做一些年夜饭必备的硬菜了。
大家好,我是依依。快过年了，最期待的就是那一桌热气腾腾的团圆饭！特别是妈妈做的猪皮冻，这样的美味只有在家里才能吃到，晶莹透明，口感Q弹爽滑，比买的还好吃！今天给大家分享在家做猪皮冻的几个小诀窍。做好的皮冻晶莹透明，吃在嘴里特别的Q弹爽滑，没有一点的腥臭味。
对于喜欢吃，喜欢研究，喜欢制作美食的“美食家”来说，他们可以将一切能利用的食材都完美地利用起来，做出五花八门令你意想不到的美食，就比如今天的主角“猪皮”，很多人买肉都会嘱咐老板将猪皮去掉，但是这些廉价的猪皮在“美食家”手中就摇身一变成了金银剔透，口感Q弹的猪皮冻。
有些美味由于制作繁琐，平日里吃得并不多，通常在过年的时候才会吃，比如这道北方人过年必吃的猪皮冻，每到过年前，家家户户都要多做一些，放在冰箱冷藏保存，若是来了客人，只要切一下就能上桌，是一道很好的下酒菜。
猪皮洗净，冷水下锅，水开煮三到五分钟，取出放凉或者凉水冲凉，用小镊子把毛清理干净。注意事项 1.猪毛要弄干净，不然吃起来会扎嘴，口感不好 2.猪皮上的油脂要刮干净，最少刮两遍，不嫌麻烦可以多刮几遍，冲洗干净，越干净越透亮 3.蒜泥可以用那个多功能刨丝器，那几个圆洞洞有一面是有尖尖的，蒜瓣在上面磨一磨就是蒜泥了 4.猪皮和水的比例，最好是1:1，，一定不要超过1:1.2，水多了成型太嫩，切不成片。
做猪皮冻，掌握“2不能3关键”，保证晶莹剔透，成型快，味道香大家好，感谢阅读我分享的文章，我要和大家说的是：『做猪皮冻，掌握“2不能3关键”，保证晶莹剔透，成型快，味道香！』在农村，下酒菜除了花生米、酱牛肉，还有一道菜也很受欢迎，Q弹爽滑，晶莹剔透，它就是猪皮冻。
做猪皮冻，切忌焯水后直接煮，多做1步，晶莹透亮，Q弹不腥气猪皮冻，估计有些人没吃过，但是这在北方地区，应该是非常常见的一道菜了，尤其是冬天招待客人时，经常看到它的身影。看似普通又不受人待见的猪皮，竟然能做出如此美味的东西，吃一口爱不释手。
