“先将抹茶粉打成浆状，再慢慢往里加水，用茶筅不断将其搅拌至奶油状的细泡沫，一杯抹茶就制作好了。”5月下旬，在第二十届中国（深圳）文博会贵州主题展馆的展台前，茶艺师娴熟的打抹茶动作吸引了不少观众。这款抹茶，来自贵州省铜仁市江口县。
高华编者按：2025年贵州省两会已开幕，人民网推出两会系列访谈，倾听代表委员声音，持续关注两会热点。1月18日，贵州省政协委员、贵州省铜仁职业技术学院食用菌工程中心主任顾昌华围绕“做大贵州抹茶，助力乡村振兴”这一话题接受人民网采访。
食用抹茶正成为一种生活方式。图源：视觉中国尝一口浓郁甘甜的冰淇淋，再来一杯沁凉鲜爽的冷泡茶，如果还嫌不过瘾，“糯叽叽”的蛋糕卷和牛轧糖已经备好了。在刚刚落幕的第五届中国国际茶叶博览会，来自金华的“初透抹茶”展位前人头攒动，来者都是为了这一抹绿。
【探源撷趣】作者：张旖华（陕西师范大学人文科学高等研究院助理研究员）抹茶，是一种既古老又新潮的饮品，以其独特的粉末状态和丰富的茶氨酸、咖啡因含量闻名于世。它既有着上千年的茶文化历史积淀，又在当下不少网红饮品中身影频现。
抹茶原称末茶、茶末，强调粉末形态，后来随着人们对抹茶品质追求的不断提升，开始强调手工石磨研磨的抹茶为上品，遂称之为抹茶或者硙茶。如今提到抹茶，多数人以为它是日本的特产，属于“舶来品”，其实是大错特错了。
来源：环球网 好山出好水，好山好水出好茶。近日，在“一带一路”现代农业发展论坛上，“梵净抹茶”区域公用品牌亮相，以品牌实力引领黔茶新风尚，开辟贵州茶产业发展新赛道。“很多人以为抹茶是日本特色，其实它最早产自中国。
“抹茶麻糬，糯叽叽，一口下去，满满的幸福感！”“抹茶生巧大福，直接快乐加倍！”……在“小红书”上，搜索“抹茶”。不是抹茶粉，就是跟抹茶有关的烘焙、甜品、零食……还有各式抹茶饮品。或测评，或探店，或DIY经验分享，放眼望去，满坑满谷，都是一枚枚“抹茶脑袋”。
冬日，梵净山上，落日余晖将山川染成一片金色，慕名而来的游客徜徉其间，陶醉其中。梵净山下，贵州铜仁贵茶茶业股份有限公司的“世界抹茶超级工厂”车间内，自动化抹茶生产线开足马力加紧生产，茶香四溢，这些抹茶销往国内外，让食客们沉浸其中。繁忙的生产车间内。
文：Giselle Yin来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）人类有特定的、高频复购的口味偏好是正常的，但能让人狂热到为一个口味专门建一个账号，测评该口味的各种产品，还能连续不重复地测评一年以上的，似乎只有抹茶。
抹茶源于中国，现在国内使用的抹茶粉却都是日本的。中国人已经丢了很多东西了，现在美国人都在研究中医，为何我们国内却有很多人在骂信中医的人都执迷不悟？我们还要丢多少东西？是不是以后美国把中医发扬光大了，我们再一遍一遍告诉别人中医源于中国？
