1. 食材。2. 肉皮洗净，加入锅中焯水。3. 焯水后除去猪毛，刮去肥肉。4. 处理后切细条，加入姜葱、八角，食盐，清水烧开后转小火炖煮。5. 西兰花摘小朵洗净后焯熟。6. 肉皮煮至熟透，汤和肉皮约为2比1时，除去姜葱和八角。7. 然后加入破壁机中搅拌。8.
#记录我的生活#我经常做蔬菜皮冻，但还真是不知道猪皮有这么大的好处，今天上网查了一下猪皮里蛋白质含量是猪肉的2.5倍，碳水化合物的含量比猪肉高4倍，而脂肪含量却只有猪肉的一半。这么好的东西，有人只炒肉，皮剥下来就扔掉，真是太浪费了。
豆浆机版猪皮冻分类：早餐，快手菜，豆浆 作者：小潭 创建时间：2013-11-30 10:38:41 描述：爱吃皮冻不爱熬制，几个小时忒难熬，而且量大了吃不完。豆浆机做皮冻那叫一个神速，省时省力。肉皮打碎后，皮冻更容易消化吸收，也适合孩子和老人吃！
第一次吃猪皮冻隐约记得是在一家东北菜馆，QQ的，滑滑的，蘸汁吃很是美味，猪皮冻吃了还能美容呢，猪皮中含有大量的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶，明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，
每到冬季，总是爱做点肉冻吃吃。做好的肉冻放在盆里，摆在窗台上，啥时候想吃了就用刀切一点，用蒜泥、陈醋、香油这么一调，就着肉冻喝着小酒是很惬意的事情。用猪皮或猪蹄做些皮冻，也是我们年前必须准备的“年货”。冬季做肉冻最适合也最经济实惠，室外有个天然的大冰箱啊。
导语：冬季，女人要常吃这菜，满满都是胶原蛋白，Q弹筋道，好吃不长肉。冬天，宁不吃肉也要吃这菜，炖一炖全是胶原蛋白，好吃不贵容易做中国的饮食文化博大精深，食不厌精，脍不厌细，同时还擅长把普通的食材做出非凡的美味，比如我们今天要说的到这道用猪皮做的皮冻。
