大家好，我是李木子。鸭子是日常生活中特别常见的一种家禽，特别是在农村，养鸭子的人特别多。而且鸭肉的味道，完全不比鸡肉差，我国非常经典的一道菜北京烤鸭，就是用鸭肉做成的。不过很多人不知道的是，鸭子并不是所有的部位都能吃的，有些部位积攒了大量的毒素，吃多了会影响到我们的身体健康。
引言白鹅炙美加椒后，锦雉羹香下豉初。箭茁脆甘欺雪菌，蕨芽珍嫩压春蔬。──南宋•陆游《饭罢戏示邻曲》盐水鸭肉质细嫩咸香下酒最佳菜式！避腥臊味道要切走哪个部分？上海菜是肚大能容、广纳百川。盐水鸭是同处华东的南京市名菜，当然也被上海菜所吸纳，收为己用。
鸭子是我们餐桌上常见的美味食材之一，但是卖鸭老板提醒我们，鸭子身上有些部位富含毒素，不要再随便食用。让我们一起来了解一下鸭子身上这5个部位的毒素，以及如何正确食用鸭肉。一、鸭脖子。很多卖鸭子的都知道，处理鸭子需要把鸭脖子左右两边的淋巴给去掉。如果鸭脖子不处理淋巴对身体非常有害。
每到这个季节，江南人对鸭子的偏爱就会多几分。上周，老朋友嵊州人小魏，突然冒着酷暑从嵊州“杀”到杭州，说要请我吃“鸭子”。而且他信誓旦旦，说这个鸭子杭州的朋友肯定喜欢。杭州人对鸭子的偏爱，我还是蛮佩服的。
一个老北京对北京烤鸭的灵魂解读。幸福读写社撰文丨二狗 编辑丨沐晓栏目丨幸福读写社 值班编辑丨小小幸福读写社，因为写出人生的苦难挣扎、高光和暗部，因而写出活在这珍贵的人间的幸福。投稿或投故事，请发送至ts-mama@qq.com每一个来北京的朋友，我都会请他吃北京烤鸭。
