大家对于鱼香汁的调配都各有自己的见解，但是万变不离其中，不管他们如何调配，但是都离不开一个配比，我想这就是正宗万能鱼香汁的调配秘方和口诀，所以笔者今天给大家分享下正宗万能鱼香汁的调配方法，秘方只需要掌握“2：2：1”，超简单，调好了不管煮什么菜，鱼香味都超浓。
出海捕鱼的渔民为了多捕捞一些鱼有时候会在海上停留好几天，于是为了充饥他们会在船上进行烹饪。既然是船上肯定没有陆地这些食材，为了省事渔民们就地取材随便烹饪船里的鱼类。比如说厦门一些渔民就经常烹饪小黄鱼做出简单美味的酱油水小黄鱼。
灶台鱼鸡油二斤，色拉油三斤，大豆油一斤，猪大油一斤白芷10克，当归10克，茴香5克，罗汉果4个，桂皮10克，砂仁5克，花椒5克，八角15克，良姜15克，陈皮5克，豆蔻10克，甘草5克（香料打粉）海天黄豆酱8斤，柱候酱三瓶，海鲜酱三瓶，辣妹子三瓶，料酒两瓶，葱姜水一斤。
【编者按】对中国人而言，春节是一场盛大的回归，朝着“家”的方向。从家人到家族，从家乡到家味、家俗，这些传统的风物、习俗，情感关系，形塑了我们。澎湃新闻推出“何以为家”春节策划，追寻我们的精神谱系，发现何以为“家”，何为“乡愁”，又何为“我们”。
