5月28至30日，2024 SIAL西雅国际食品和饮料展览会(上海)（以下简称“SIAL西雅展”）在上海新国际博览中心举办。本次展览面积近20万平方米，共吸引75个国家地区的5000余家参展商，携带超过35万件展品参展，汇聚全球“新”“奇”“特”食饮精品。
螺蛳粉闻着臭、吃着香，酸笋是“灵魂”——可以说，一碗螺蛳粉的味道如何，酸笋在其中发挥着至关重要的作用。哪种酸笋“臭”得更地道、更优质，哪种酸笋“臭”得劣质、难上餐桌？酸笋质检员就成了把关人。在柳州市一家螺蛳粉实体店，顾客在品尝螺蛳粉。
美食的标准一直刻在古人类的原始基因里，这一基因保存至今，并且依旧影响着绝大部分人，比如说红色，这是一个立刻可以激起食欲的颜色，古人类获取肉食难度是相对较大的，捕猎只能靠行动并不敏捷的四肢，你可以想一想，如果在一个大草原，别说和猛兽pk，追只兔子捕只野鸡，或者抓条鱼并不是一件简单的事情，肉的红色，深深的被写入基因密码。
刊于8月12日柬埔寨《华商日报》；印尼《千岛日报》中新社南宁8月11日电 题：台青自桂返乡两手不空 带回螺蛳粉配方再度创业“我第一次吃螺蛳粉是在广西南宁市朝阳路的一家螺蛳粉店，螺蛳粉里的酸笋，闻着很臭，但很好吃，我连续一个星期都去那家店吃螺蛳粉。
中新社柳州11月26日电 (林馨)“我在台湾开有两家柳州螺蛳粉店，这次专门来学习螺蛳粉制作技艺，还想再开一家店。”台湾青年曾瑞钧日前在广西柳州市表示。柳州近年来凭一碗“辣、爽、鲜、酸”的柳州螺蛳粉“出圈”。
界面新闻记者 | 丁晶晶界面新闻编辑 | 沈霄戈一碗粉，带火一座城! 螺蛳粉已经是广西柳州最亮眼的名片之一，据艾媒咨询数据显示，2022年柳州螺蛳粉全产业链销售收入超600亿元。其中，预包装柳州螺蛳粉销售收入达182亿元，通过快递渠道寄出的螺蛳粉包裹也超1亿件。
