菜籽油就是用油菜籽压榨出来的一种食用油，简称菜油，是我们老百姓用得比较多的一种油品，特别是在农村较为常用。我们在使用菜籽油的时候应该注意些什么呢，下面我们就一起来看看关于菜籽油方面的知识吧。菜籽油炸东西起沫怎么办？
很多人虽然做菜多年、厨艺精湛，但在下厨时难免还是会遇到一些纠结事，比如啤酒能不能代替料酒？菜要不要等油冒烟再下锅？这些炒菜纠结事，乍一看无关紧要，可时间久了，却可能会健康造成不利影响。1菜要不要等油冒烟再下锅？
上个周，香哈小秘书发了一个帖子，倡议哈友们来一次小窍门的接龙，一人说一个自己巧用食材的方法。没想到，我们收到了这么多的食材窍门的回复，今天香哈菜谱（ID : xiangha100 ）把哈友们的留言整理出来，供大家学习这些来自实践的小窍门！@小秘书1.
食用油的营养与人体健康食用油在增加食物的色、香、味方面起着重要的作用，也是人体不可缺少的营养来源之一。食用油中所含的不饱和脂肪酸是人体必需的物质，而这种不饱和脂肪酸在人体内不能自己合成，必须由食物供给。如果不饱和脂肪酸供应充足，人的皮肤就光滑润泽，头发也会乌黑发亮。
相信最近很多小伙伴都觉得天气特别的热吧！是不是被闷得都没什么胃口呢？ 今天我给大家推荐一道自创的简单开胃菜：酸甜鱼皮。 材料：鱼皮10g 番茄：1个 菠萝：1/4个 调料：番茄酱 适量 白醋：适量 白糖：适量 盐：小适量做法： 1.首先将干鱼皮放水中泡洗一会后捞起沥干； 2.
卓礼善，东莞市朋友圈·融合菜出品总监土豆丝及蔬菜构成的美食“奇妙之恋”。厨房神技文/广州日报记者马骏 图/广州日报记者卢政食材：土豆、熟红腰豆、蟹籽、生菜、苦菊、千岛汁、芥末、酱油、花生油做法：1.将土豆洗净削皮，先切成薄片，然后再切成粉丝般的细丝。2.
很多人做菜的手艺不错，但习惯却非常不好，每一次在厨房忙碌的时候，很可能就给自己的健康埋下了隐患。一般的食用油烟点不超过 180摄氏度，如果油锅冒烟，说明温度过高，很可能已经达到 200摄氏度 以上，油在这么高的温度下，会被破坏其中的脂溶性维生素和人体必需脂肪酸。
