原料:胡萝卜片100克 香葱50克 香菜梗50克 姜片20克 蒜瓣20克 辣椒面500克 桂皮10克 香叶3克 草果5克 丁香2克 白蔻2克 陈皮5克 紫草5克 八角5克 罗汉果2个 芝麻50克 豆瓣酱200克 永丰辣酱100克 麻辣鲜酱100克 辣妹子酱100克 鸡油100克
而添加土豆，既能方便控制成本，还能吸收牛排的香味，缓解油腻感，一举三得。自制酱汤配方：锅入色拉油40克，烧至三成热，入干辣椒粉150克炒香，入湖南辣妹子酱1，郫县豆瓣1千克，海米25克炒香，入高汤7500克，大火烧开，改小火熬制2小时即可。
