做法步骤1、首先将鸭子清洗一下，将没弄干净的毛拔掉，实在拔不掉的就用喷枪烧一下。2、盐焗粉加酱油和料酒拌一下。3、将鸭子放在一个大盘子里，然后里里外外都抹上拌好的调料汁，按摩一会儿。4、然后装在硅胶袋子里，捆好袋口，放在冰箱里，隔几个小时就拿出来按摩按摩翻翻面。
今天给大家介绍福建闽卤之盐焗系列，盐焗是最能体现出食材原汁原味的烹饪手法，而福建又盛产海鲜，最适合这种既简单又能体现海鲜原汁原味的烹饪手法，所以本源小编在盐焗系列中介绍了两种时令海鲜的盐焗方法，就让我们一起来看一下吧!
我们在家天天吃鸡也快要吃腻了，今天弄了只鸭来吃，亲朋好友不方便来往，一只鸭也可以分几天吃了。虽然做法与配料都很简单，但是味道很不错，喷香入味好吃，没有一点腥骚味，想学做菜的朋友、或者在家不知吃什么好的朋友可以试试哦，这个做法没什么技巧，一看就会。
古盐田陈照荣走进海南省儋州市洋浦半岛盐田村的古盐田，便见一个个大小不一的砚式盐槽沿着鹅卵石铺成的小路不规则地分布着。相传在1200多年前，一群福建莆田的盐工南下来到洋浦半岛，他们就地取材，把海滩上一大片火山岩凿成晒盐石槽，以之盛放海水，借助烈日曝晒成盐，开创了日晒制盐的先河。
大虾别总水煮了，鲜味跑光，老渔民教我秘制做法，不柴不腥鲜嫩可口。他说做盐焗虾要用粗盐，家里没有粗盐就用细盐代替，经过去虾线、炒盐、焖虾的三个步骤，半个小时后终于可以吃盐焗虾了，味道就像老渔民说的太香太鲜美了，唯一不足的是用了细盐不容易抖干净，但是把虾壳剥掉就好了，里面一点儿也不咸，现在把做法分享给大家。
盐焗飘香甲鱼食材&配料：甲鱼600克、红葱头100克、姜片50克、沙姜10克、葱段50克、干辣椒2节、香脆梗末5克、玻璃纸1张、锡纸1张、柠檬1只、香茅3根、鸡蛋清、鸡粉2克、料酒5克、盐焗粉10克、上汤100克、黑麻油5克、花生油、盐、生粉、白兰地做法：盐中加入适量的生粉、蛋清
卷首：南岭是吾乡我的家乡在湘桂交界的越城岭下，是五岭中海拔最高的山脉，很难逾越。南征百越，在这片山岭下以灵渠连接湘水和漓水，北中国的寒风得以吹往岭南。孩提时，我不止一次跟随修族谱的爷爷翻越这座界山，循着族谱迁徙线路寻“根”。
