1950年代初赵树理在北京时，因家眷未来，几年来每天总是找文联附近小饭馆就餐，吃的便是“炒和菜盖被窝（菠菜炒粉条，上面盖着一层薄薄的摊鸡蛋）”。每晚10点后吃夜宵，就在小摊长板凳一坐，要一碗馄饨，两个烧饼夹猪头肉，喝2两酒，自得其乐。
北方的冬天，天气寒冷而且干燥，平时需要常吃一些水分足、维生素丰富的蔬菜和水果，其中大白菜就是非常不错的选择。大白菜是北方地区最常见的冬储菜，北方入冬后，很多人家都会囤上一些大白菜，少则几十斤，多则上百斤，可以从初冬吃到来年春天，平时无论是炒菜、炖菜、包饺子都合适。
