清朝集中国古代救灾制度之大成，建立了系统、完备的救灾制度中国古代社会将救济灾荒的法令、制度与政策、措施统称为“荒政”。作为中国最后一个封建王朝，清朝吸纳历代经验，救灾制度严整完备，主要包括报灾、勘灾、筹赈、赈灾、善后等多个方面，基本覆盖整个救灾过程。
但是和珅案是贪污银子数量最多的案件，却并不是牵连官员最广的案件，乾隆四十六年的“甘肃捐监冒赈案”，不仅涉及贪污数量巨大，而且先后有56名官员人头落地，这桩贪污案当时可谓是轰动全国，然而此案被揭发居然是一个意外，它是由一封信引发的。
晋朝时期有一年闹饥荒时，百姓没有粮食吃，只能吃草根、树皮，晋惠帝司马衷就问“百姓无粟米充饥，何不食肉糜？”（百姓肚子饿没米饭吃，为什么不去吃肉粥呢？）这句话也使晋惠帝成为千古笑谈，但没有肉糜吃，为什么不去河里抓虾鱼吃呢？
西晋王朝的第二位皇帝司马衷，没有继承其父亲司马炎的卓越才能，反倒走起反向路线"名扬天下"，其中最经典的"成名作"就是那句"何不食肉糜"；时值西晋国内闹饥荒，灾民们吃绝了草根树皮后，只能活活饿死，大臣将此事汇报给了司马衷后，他说道："百姓没有粮食吃，为什么不吃肉粥呢？"司马衷虽然愚
简体中文互联网流传这么一个故事:乾隆皇帝派和珅去赈灾，和珅叫人往赈灾的粥里面掺一把沙子，旁人问他为何，和珅解释道:我无法分辨谁是真饥民，谁是假饥民，往粥里撒一把沙子，真正的饥民还是会来喝，假饥民则嫌脏，就会走开。
2002年的一年，当时我还在中学，我母亲一如既往的给我准备好早餐，几点，大米粥，那一天的大米粥挺稠的，然后我心血来潮的，让母亲把我的保温大水壶装满粥，我要带到学校——这让我母亲难理解，难道中午学校午餐没有粥？
纪晓岚:燕城这帮贪官哪，把人吃的粮食，换成了麸糠和草料，这件事和大人可知道?和珅:你不要把眼睛瞪那么大，行将饿死的人已经不是人了，那就是畜生，只要人能活着，还什么麸糠啊，那是好东西，草根，树皮，泥土，都可以吃。
