在浙江，它叫做炸藕盒，在湖北它叫做炸藕夹，它们的做法大同小异，都是藕片中间夹杂着肉馅，裹上面糊后入锅油炸，色泽金黄、外皮酥脆，因为是荤素搭配的组合，所以，藕夹的口感也是非常丰富，而且还吃不出油腻的口感。
今天从街上回来，偶然路过一个炸藕盒的摊位，老远就能闻到香喷喷的味道，可是东西太多，拿不了了，于是就想着回来自己做上一盘吧。用料：莲藕，面粉，糯米粉，肉糜，生姜，葱，酱油，盐，鸡蛋，鸡精，淀粉，料酒做法：1.
外行人做肉馅时通常会选择用瘦肉，他们认为瘦肉吃起来味道好更健康。其实在内行人看来做肉馅肥瘦是需要一定的比例调和的，不然做出的肉馅不香。通常这个比例是7分瘦肉就要配上3分肥肉。今天我就用这个比例调成的肉馅，给大家做一道美食。这道美食很有创意，需要用切好的藕片夹住肉馅油炸。
最近看到真人秀里,明星挖藕的工作自己边看边念,这工作我绝对做不来酥爽脆口家常菜-黃金炸藕盒....泡水里,弯着腰,两手使劲还得巧力平时上市场买菜只是消费,没真心想过蔬菜水果背后的故事食材都是辛苦的结晶!
欢迎朋友们在这里和小Q交流 共同进步 共同成长 您的支持是小Q的不竭动力 好啦 来看看做法吧：原料：藕 猪腿肉 葱 姜猪腿肉剁碎 葱姜切碎肉泥中加入葱姜 盐 白胡椒粉 味精 料酒顺着一个方向搅拌均匀藕切片 一刀切断 一刀切到五分之四出 做成“夹”的形状在每个藕盒中 塞入肉馅 并轻
1.调肉馅：肉馅里放葱，姜沫盐和老抽搅拌，再放一些青水搅拌均匀待用。2.新鲜的嫩藕去除外面的薄皮急成厚一点的片备用。3.调制面糊：在容器里放白面和玉米玉，比例：1：1 ，请玉米面是使外皮更加香脆。放青水调成稀糊状，放适得盐备用。4.
