清炖老鸭汤，切记“3不放，加3样”的窍门，鸭汤浓香味道正，还不腥。每年秋季的时候，是吃鸭子最好的季节，鸭子是水中的家禽，吃了不易上火，鸭肉有很多种吃法，炒制、炖汤等等，我家总是喜欢炖汤，尤其是来一只老鸭，炖一锅老鸭汤，秋天鸭肉不温不热，但是却有很好的滋补效果，在补充营养的同时不容易上火。
导语：炖鸭汤，记住“2泡3多放”的窍门，炖好的鸭汤香浓滋润，关键毫无腥味。冬天天气干燥，肌肤缺少水分也会变得干裂，除了要做好护肤外，我们还得多煲汤水来给身体滋润滋润。说到炖汤，冬天炖鸭汤就最适合不过了。为啥这么说呢？
其实大家所想到的问题也都是有关系的，鸭肉做出来有股异味，可能是做法不对，也可能是因为鸭的品种问题，不过只要处理好了，鸭肉做出来还是很香的，今天铁头就来跟大家分享一个客家鸭肉特色做法，喜欢吃鸭肉的朋友，可以试试哟，只要关键的一步做对了，鸭肉出锅是越吃越香的，没有一点异味。
众所周知，鸭肉是一个腥味，很大的肉类，这也是为什么很多鸭肉，都会选择麻辣，香辣为主，都这都是为了遮盖，鸭肉的腥味，今天呢，我就交给大家，炖鸭肉时给鸭肉去腥的三个诀窍，大家只要学会，不管是用鸭肉做什么菜，都会毫无腥味，入味又好吃，废话不多说，接下来直接给大家放干货了。
炎炎夏日，人往往会出现口干舌燥，心中烦躁、食欲不振，鸭肉营养丰富，特别适合夏天吃，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热，给人体带来的不适，中医认为:鸭子吃的多为水生物，故其肉性味甘、寒、入肺胃经、有滋补、养胃、补肾等作用。
炖老鸭汤，别着急焯水，掌握3个小技巧，鸭汤清香可口，清润滋补。大家好，我是小谈，今天我们来谈谈老鸭汤。鸭肉是我们日常生活中很常见的一种食材，鸭肉的脂肪含量偏低，所以比较适合大众的群体，鸭肉性寒，还有不错的清热健脾作用。
待客，肉是少不了的，我们这里喜欢吃鸡肉、鸭肉、猪肉、牛肉、鱼肉等，逢年过节时，这些肉都是必上的荤菜，做法有很多，不过我们客家人比较喜欢吃清淡一点的，肉类一般喜欢炖、焖、焗或蒸，比较少煎炸，虽然煎炸吃着香，但我们怕上火，所以很少选择煎或炸的。
有句话说“冬吃牛羊，夏吃鹅鸭，一年四季鸡鱼虾”。鸭肉性味甘凉，夏季吃它真的是再合适不过了!而且，鸭肉还具有“大补虚劳，滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津”等功效，现在天气越来越闷热，很多人可能会有食欲下降、暴躁易怒、倦态乏力的情况，这个时候，适当吃点鸭肉，可起到一定缓解作用。
