福建省简称“闽”，分闽东、闽西、闽南、闽北，由于地域不同，饮食口味也大相径庭。始创于清朝末年，由御厨郑春发创造出来的，选用极品鲍，辽参、瑶柱、花胶、等十几种食材烹饪而成，汤汁浓郁，肉质鲜美，是福州人招待朋友客人必备的。
除夕这天，福州聚春园集团旗下聚春园大酒店副总经理、聚春园佛跳墙制作技艺第八代传承人杨伟华忙得连跟客人打招呼的时间都没有，除了指挥调度，就是埋头炒菜。酒店里，员工加外援，50多名厨师、超百名服务员全员上阵。年夜饭，中国人一年中最重要的一顿饭；对餐饮人来讲，则是一场大考。
今天已经是腊月二十六，再过三天就是除夕夜了，想好年夜饭给家人准备什么菜吗?今天来分享5道福建闽南地区的家常菜，做法简单味道好，有肉有菜，荤素搭配营养好，端上桌，大人孩子都爱吃哦，一起来看看教程分享吧~~
福建人过年最爱吃的9大经典菜，出了福建很难尝到了，您吃过几道。福建位于我国东南沿海地区，地势依山傍海，因而造就福建菜擅长烹制山珍海味，福建的闽菜是著名的八大菜系之一，闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候，调汤，佐料和以味取胜而著称，闽菜有三个显著的优点，一是彩用细致入微的片，切，剞等刀法。
网络中国节新春走基层在这喜气洋洋的年节氛围中，大家一定满心期待热腾腾、香喷喷的年味吧？安排！今天我们一起来细数朦胧油烟里，油炸是最热烈的烹饪工艺，包罗万象，三餐四季总相宜。尤溪人的一日三餐，大概都离不开一两道油炸的食物。
龙年将近你的年夜饭菜单准备好了吗？福建发布为大家送上年！终！福！利！30份营养美味海参安排上啦（福利详情见文末）除夕年夜饭被誉为“中国人最隆重的一顿饭”一口热乎乎、家乡味的饭菜是温暖的记忆更是美好的祈愿在福建都有哪些特色年夜饭菜肴呢？
