#2020生活记忆#大家好，我是阿通。今天阿通去集市里买了几斤牛皮，准备回去做一道红烧牛皮。说起牛肉，相信很多朋友们都吃过；但要说牛皮的话，相信吃过的人真不多。因为牛皮处理太难，价格又不高，所以一般卖肉的店铺都不卖牛皮。话不多说了，下面就让阿通来给大家分享一下红烧牛皮的做法吧！
凉爽的秋日，是一个可以名正言顺大口吃肉的季节，因为我们要“贴秋膘”呀~吃肉的话，牛肉是绝对不能放过的！秋冬时节多吃牛肉，有补中益气、滋养脾胃的好处！而且临近中秋，一场家宴背后满是阖家幸福的喜悦，但对于绝大多数人来说，自己准备一桌不错的家宴饭，估计要提前一天就开始准备了。
牛肉这样炖，不用加一滴水，我家隔三差五炖一锅，一家人都吃不够牛肉是日常饮食生活中经常吃的一种食材，不仅营养非常丰富，而且脂肪含量也比较低，吃多也不担心会长胖，因此，在众多肉类食材中，牛肉非常受大众所欢迎。
春天是一个生长的季节，不光是田野里农作物和花花草草长得快，连小孩子在这个季节都是黄金长高期，所以春天的时候家里的伙食要记得改善一下，要想身体好，各种营养美味不要偏食，多吃一些，牛肉就是很适合春天吃的一道美食了，牛肉的蛋白质含量很高，营养价值有保证，做好的牛肉软烂嫩香又营养，全家老少都爱吃。
炖牛肉时多加入一样食材，牛肉软烂不塞牙，味道鲜香、好吃。冬天，这锅汤我家经常炖，隔三差五就要吃，软烂鲜香不塞牙，营养鲜香又滋补，一家老小都爱吃。最近阴雨绵绵，气温非常低，特别是山上，已经积满了厚厚的雪，如果不是怕冷，真想去赏雪、滑雪。
据说，清朝光绪二十七年，西太后从西安回京驻跸正定，吃了马家卤鸡，那是赞不绝口。卤煮之前，将鸡洗干净，制成琵琶状，放入百年老汤中，加入自制的配料进行煮，煮鸡的时候也是特别讲究的，是按鸡龄长短定火候，以保煮好的卤鸡黄里透红，颜色鲜亮，让人们吃起来不破皮，不脱骨，不腻口，久食不厌，所以
以前我家楼下有一家牛肉套皮锅店超级火，天天人满为患，“四海八荒”开着豪车来吃的人不在少数。主要是商家良心，味道自然不用说了，用料也讲究，经济实惠，干净卫生环境也不错。后来拆迁不知道搬到哪里去了，几十年了，再也没有吃到过那么好吃的牛肉套皮锅了。
