大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜1、菜刀是一种厨房用具，主要用途是切食材或者食材雕花等。2、 今天老刘就来分享一下“螺蛳去尾小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
大家好，我们家里用的菜刀，在它的顶端部分，都有一个圆形圆孔，这个圆孔有什么用处你知道么？很多人都和我一样用了十几年菜刀，一直都以为是摆设，直到昨天认识一位厨房师傅后，才从他那里了解了这个小圆孔的4个隐藏功能。
第一:清洗，每次将菜刀用了之后，都要先清洗一下，因为无论是切菜还是切肉，上面少不了的会有一些残渣，比如说碎的菜叶或者是肉末，如果用完菜刀之后不清洗，下次用的时候，这些残渣可能就已经在刀具上干掉或者是变质了，这样再接触新鲜的食物就有点不卫生了，是完之后清洗一次，用之前也清洗一次，用
菜刀就是我们厨房里必不可少的烹饪工具了，每当我们切菜、剁肉时，一把锋利的菜刀总能让我们事半功倍。平常在使用菜刀的过程中，不知道大家有没有发现，在很多菜刀顶部一点的位置都有着一个小圆孔，可能很多朋友都不知道为什么要在菜刀上设计一个圆孔，其实它就是为了减震而设计的。
菜刀是我们厨房中必不可少的工具之一。我们需要使用它切菜和切肉等料理食物，而菜刀的各种设计也不断受到人们的关注。一些人发现，在菜刀的顶部，有一个特别的小圆孔，这引起了大家的好奇。这小小的圆孔到底有什么用呢?经过多方人士的探询，终于得知了这个隐藏的“功能”。圆孔减震。
现代人越来越关注饮食健康的话题，所以只要在条件允许的情况下，都会选择自己在家做饭，经常开火的厨房里一定像是一个小仓库，不仅有油盐酱醋这些调味品，还会挂满了各种厨房用具，而在众多的厨房用具中，菜刀一定是必不可少的，任何食材在烹调之前，都需要通过菜刀将其进行处理，才能下锅，当然在菜刀的作用下，各种食材可以变换出不同的造型，也就成就了我们餐桌上极具视觉享受的形和色，使得简简单单的一道菜肴，不仅有味，还具有艺术观赏价值，当然这其中展示的正是中国美食对于刀工的讲究。
