前几天，我看到一篇文章叫《这个冬天，不只为了看雪，为了吃也要去趟东北》，看到这，我特自豪，我们东北的冬天，才有“千里冰封，万里雪飘”的雄壮，在这寒冷的冬季，我们还无“冻”不欢，有一系类冻字当头的美食等着你去品尝，冻柿子、冻梨、肉皮冻、冰棍，还有就是冻饺子和冻豆包。
大家好，我是傻姐美食，立冬吃饺子是我们北方人的传统美德，立冬当天吃饺子，老人常说整个冬天不会冻耳朵，因为饺子包好后特别的像耳朵，捏一捏耳朵，吃了就不冻耳朵，这还是小时候听奶奶经常讲的事情，因此每年不管多忙，立冬当天妈妈都会给我们煮饺子时。
饺子好吃但做上一顿特别费时间，没有一个小时，根本做不出来，所以大多数人想吃饺子，只能安排到休息日，平常想吃只能忍着，要是实在忍不住了，会去超市买一袋速冻饺子尝尝，可吃惯了亲手包的，总觉得卖的饺子好难吃，味道不香，口感也差，那么想吃亲手包的，可以提前多包一点，放在冰箱冻起来，想吃了随时取。
这么冷的天气，当然是吃饺子是最方便的了，不仅能快速吃得到，而且还热腾腾，吃完身体暖和不少。可是每次煮饺子，有一半的饺子都粘连在一起，而且还有饺子的皮开裂。也不知道是什么原因，请问了一个东北农村网友后发现，原来，是我的做法错了。
而还有更多的人，懒得拌馅包饺子，直接在超市买做好的冷鲜饺子，虽然这些饺子味道都很不错，但是很多人就是煮不好，比如前天有一位朋友给我说:“孩子晚上挑食，而自己也懒得做，就去超市买了一袋猪肉韭菜饺子，而拿回家煮后，饺子肉馅完全和水结合在一起了，看着没有一点食欲”，而在后台，还有一些粉丝私信问我:“说自己在家煮的饺子很容易破皮露馅，而且饺子煮好的后吃着没有一点劲道，这到底是为什么，如何煮才能使煮好的饺子香嫩不破皮?”
