17世纪前的胡萝卜本来是紫色的，后来荷兰人开始培育橙红色的突变株，也就是今天我们吃的胡萝卜。在17世纪之前，胡萝卜大部分是紫色的，像紫甘蓝菜一样的深紫色。后来，荷兰的种植者为了改善胡萝卜的口味，对偶然出现的变异品种进行杂交、改良，培育出橙色的胡萝卜，并得到广泛种植。
北京一女子为了减肥，从7月份开始连续三个月每天吃200克到500克胡萝卜，偶尔还用姜黄粉炒着吃。女子忙去医院检查，发现肝功并无问题，医生告知是胡萝卜染色，马上停止食用，多喝水，两个月左右能转回正常肤色。
大众卫生报·新湖南客户端10月30日讯（实习记者 赵陆秋）近日，北京一女子为减肥连吃三个月胡萝卜，变色成“小橘人”。据当事人王女士介绍，她从7月开始连着吃胡萝卜用来代替零食，一天吃200克到500克左右，偶尔还会搭配姜黄粉炒着吃。
胡萝卜有很高的营养价值，它具有降脂，预防心脑血管疾病的作用，丰富的维生素A原（类胡萝卜素）具有预防夜盲症和维护上皮细胞的健康。胡萝卜对糖尿病患者也是很好饮食，胡萝卜富含B族维生素、视黄醇和胡萝卜素，常吃不仅能降低血糖，还可防治糖尿病并发症，如高血压、视网膜损伤等症。
男女疯狂吃什么东西迟早会得癌症呢?在生活中，很多常见的食物都被列入了致癌食物行列，那么，你知道致癌食物名单有哪些吗?饮食禁忌有哪些呢?下面我们一起来看看防癌吃什么好呢?腊肉吃多了会得癌症吗?腊肉肥而不腻、瘦而不柴。闻着腊肉的香，就像闻着年味，闻着故乡的芬芳。
【免责声明】文章内容仅供参考，故事情节纯属虚构，意在科普健康知识，如有身体不适请线下求医。致癌物是指能够引起正常细胞发生癌变的物质。国际癌症研究机构（IARC）将致癌物分为四类，其中一级致癌物是最危险的，已经被确定可以导致人类癌症。
蔬果中富含天然色素，专家表示，胡萝卜、橙子、番茄等食物中富含的类胡萝卜素，可在人体内转化为维生素A，能防止眼睛干燥、保护皮肤。樱桃、草莓、紫薯等红色、蓝紫色蔬果含花青素，有抗氧化作用，适量食用对眼睛有益，也有助于提高血管弹性，保护皮肤。
本文作者：陈佳慧，浙江省杭州市肿瘤医院临床营养科营养师张宋丹，浙江省杭州市肿瘤医院肿瘤综合科二病区郑荷云，浙江省杭州市肿瘤医院日间病房炎症很常见，很多人觉得不是大问题。但你知道吗，炎症与多种慢性病甚至是癌症有关，而通过日常饮食就可以帮助身体积极“抗炎”。
