一些老外来中国餐厅吃饭，偶然看到中国厨师炒菜时一直开着水龙头， 很是不解:为何要这样做呢?其实水龙头开着可以帮助灶台降温，尤其是夏天的时候，灶台温度特别高，而在灶台锅圈下面是3层隔热的海绵，长时间高温会把海绵烧坏，损坏海绵下面的输送燃料的管道，燃料管道破损就很容易引发事故，所以厨
现在很多人经常会去餐馆里吃饭，虽然说我们都觉得餐馆里的饭菜是比较香比较入味的，但是俗话说眼不见为净，有些餐馆里的饭菜，如果我们真到后厨瞧一瞧的话，其实并没有我们想象的那么干净，所以说大家在平时的时候，如果有时间还是最好自己在家做饭吃，这样就更加经济实惠，而且吃起来也更加干净放心一
不知道大家去饭店的时候，有没有仔细观察过饭店的后厨，现在后厨用的都是一体化的大灶台，在这个灶台上有一个自来水管一直是处于开放的状态，里边的自来水一直往灶台的盆子里流，即便是水满了，厨师们也丝毫没有要关闭的意思，难道不怕浪费水资源吗?
说到中国的美食，那真的是各种各样的，单说菜系就有八个，并且做法还有炒，煎，炖，煮，烤等等，所以中国菜也算是世界上比较难做的，不管是做法的讲究，还有一些在做菜的小技巧，要是你没有弄懂，那么你做出来的饭菜肯定不好吃，可能很多人都有发现，同样的食材同样的做法，为什么在家炒的菜总是比不上
欢迎添加美女小编私人微信号：helloxbb你知道吗?水不仅是“生命之源”，还是炒好菜的关键。国家高级烹调技师张亮告诉《生命时报》记者，炒菜时水用得好，不仅会提高菜的口感，使其色泽更好看，还能在最大程度上保留营养。 炒青菜最好不加水。
炒菜做饭其实也是一个不断学习和实践的过程，只要勤于动手，以及善于学习，厨艺的提升就会指日可待，尤其是对于一些烹饪原理要熟练掌握，这8个烹饪原理熟练掌握以后，会让人有恍然大悟的感觉:原来炒菜好吃真的很简单。
