发酵豆渣等各种糟渣用来饲养猪鸡鸭牛羊等已经是许多养殖朋友经常要操作的技术与降低饲料成本的有效措施之一，以发酵豆渣为例但发酵1吨豆渣时需要加入至少100公斤玉米粉，导致成本偏高，加上发酵长时间的玉米其能量降低感觉很不划算。
豆腐渣发酵步骤。发酵豆腐渣，客户买了一车豆腐渣，想给发酵一下来喂牛。那么思悦今天给大家说一下豆腐渣发酵的方法。豆腐渣发酵分为干法和湿法。干法就是用玉米粉配上发酵菌剂，稀释完了以后给它进行发酵，拌匀了，然后均匀撒到豆腐渣上面进行拌匀发酵。就是把发酵剂加红糖培养成发酵菌液。
豆腐是我们日常生活中最常见的一种食材，豆腐由黄豆制作而成。豆腐乳则是用豆腐通过霉化制作而成，是中国流传数千年的特色传统民间美食，由于地域口味不一样，腐乳的口味分为青方、红方、白方三个大类。黄豆制作完豆腐后会留下豆渣，大家有吃过由豆腐渣通过霉化制作的而食物吗？
豆腐在中国饮食文化可以说源远流长，历史悠久，人们对豆腐的热衷程度永远是居高不下的。红菌豆腐渣的由来据说是根据民间发现而来，据说，在古时候，有一户百姓人家，把做完豆腐过滤出来的豆腐渣闲置在一个空房间里，第二天取其喂猪时发现这盆豆腐渣不但没变质发臭，反而表面长出了一层红色的菌毛，而且豆腐渣变得又结实又有弹性，还有一股清香味。
“卖豆腐哟，卖豆腐哟……”声声吆喝声，曾一度在大街小巷、村村落落里响起，成为许多人童年最美好的记忆。在老家，每到年关，家家户户都得要准备过年豆腐，泡豆、打浆、滤浆、蒸煮、挤压……空气中弥漫着淡淡的豆香。老衡阳县人爱种豆子爱吃豆腐，田埂上、山坡间有时马路边上都要种上豆苗。
霉豆腐渣习称豆腐渣，以过滤豆浆后的渣子为原料，在高温高湿环境条件下，通过依附于稻草上的毛霉菌发酵而成，富含游离氨基酸等多种营养成份，对降低血液中胆固醇含量、减少糖尿病人对胰岛素消耗、预防动脉硬化、高血压、糖尿病、便秘、肠癌等具有一定功效。
