导语:除夕年夜饭，5道硬菜提前做好，二次加热更香，随吃随取，特省事。现在很多年轻人不爱做饭，特别是新婚不久的小媳妇，遇到春节这样的隆重节日，心里一定很慌吧，无论如何也要做几道拿手菜来招待亲朋的，记得去年春节家里来客人，弟媳妇整个上午都在厨房里忙着做菜，很多大菜做法复杂，需要时间蒸，煮，煎炸，浪费时间客人还等的着急。
主料：猪肘子一个700克辅 料：青红椒各一个 洋葱一半调料：1：大葱两棵 姜一块切片 大料2个 香叶2片2食用油10克、盐6克、味精2克、葱姜末各5克、生抽5克、老抽7克、白糖2克、料酒15克、5个朝天椒段，花椒10克 肉汤30克制作方法：1、青红椒切片，洋葱切片， 肘子用冷水浸
蒸肘子肉简单好做，属于大荤菜，直觉上一定会很腻人，其实不然，肘子在第一遍酱的时候，已经把皮下的肥肉的油脂煮出去很多，剩余连带瘦肉的肥肉是肥而不腻的，二次又再切片蒸一遍，油脂又去掉了好多，所以吃起来是不会腻人的，再有，在做这道菜的时候一定会有素菜搭配一同吃，根本不会腻到。
