山东人最爱吃的鲁菜位于中国八大菜系之首，不仅是因为山东作为我国古文化的发源地，最为关键的是由于山东的地理和气候优势，蔬菜粮食位列全国第三，鲁菜的盛行可以追溯至春秋时期，曾一度是御膳佳品，由此可见它制作技艺的精湛。
而且春节作为古老且隆重的节日，它的乐趣就在于各种各样的习俗，像贴春联、扫尘、拜年、年夜饭等，虽然每个地方的过年习俗都各不相同，但那种辞旧迎新的气氛却是一样的。不知道从什么时候开始，外地的很多朋友都说，你们山东人的年夜饭吃菜吗?
当山东人蒸起了大馒头、腌起了腊八蒜、晒起了甜鱼、集市上的猪论头卖的时候，这就意味着，要过年了。那要问山东人过年，饭桌上出现频率最高的美食是什么，好客君说“面食”，没人敢说其他的，毕竟顿顿都有新菜，大家过年总都要露露脸，但是“面食”绝对是常驻嘉宾，是贯穿整个“新年”的灵魂。
新年将至，你为年夜饭都准备了啥？白糖肥肉包、大黄米馒头、步步糕、酥锅、炸面鱼、炸果子.....全是隐藏在山东的春节限定美食。除夕夜里，一家人围在一起看春晚，伴随着新年钟声敲响，各家热气腾腾的饺子也出锅了。
齐鲁网·闪电新闻2月8日讯 年夜饭，是过年必不可少的“仪式感”之一。除夕将至，山东作为鲁菜发源地，是时候奉出一份热辣滚烫的年夜饭菜单了！煎煮烹炸，甜辣鲜香……集齐16市的特色佳肴，吉祥又够味的饕餮盛宴，你会Pick哪些山东美食呢？
文/李兴智年夜饭对国人来说无疑是一年中最为珍视的一顿饭。无论你是达官贵人还是凡夫俗子，无论你在天涯海角还是近在咫尺，只要时间允许，都要想尽千方百计赶回家中与家人一起吃这顿饭。否则，即便在外吃的是山珍海味、喝的是琼浆佳酿，心中总也难免会有那么一丝丝的惆怅。
记忆里最有年味的那道菜从我记事时起，每逢过年，母亲都要做这道菜，曾是我们家过年餐桌上一道保留菜品，直到2006年，父母年龄大了，不能下厨亲手制作了，这道菜才退出了我们家的餐桌。那时，只有过年才做这道大菜，做好了之后贮存在大盆里，足够一家人吃到正月初五以后。
