做法步骤1、买玉米淀粉烤箱180度 10分钟 烤熟2、蛋清加入10克糖打发硬性发泡3、水+37克糖+麦芽糖，小火加热到118度离火4、把泡软的吉士丁片放到烧开的麦芽糖糊中搅拌融化5、搅拌好的麦芽糖糊倒入鸡蛋清中快速打发，出现纹理几秒钟消失状态6、装入两个裱花袋，一个用色素调好7、
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。糖粉65克，清水125毫升，玉米糖浆120毫升，清水80毫升，白砂糖200克，玉米淀粉35克，琼脂粉或者吉利丁20克，鸡蛋清120克，盐2克。
1. 烤盘倒入玉米淀粉用鸡蛋的大头压出一个个小窝2. 吉利丁片用冷水泡软3. 27克糖加100ml水加热至糖融化再加入吉利丁片融化拌匀4. 蛋白加10克糖打发5. 打至湿性发泡6. 加入吉利丁片融化了的糖水迅速倒入打发的蛋白中7. 再次打发至硬性发泡8. 装入裱花袋9.
棉花糖基本就是意式蛋白霜加吉利丁片的组合体，因为这两天群里在讨论，所以我又手痒了~很好玩哒，就是晾干的过程比较长，之后还想尝试更多的造型 难度：配菜(中级) 时间：1小时以上 主料 蛋白1个 吉利丁片1片 细砂糖（糖浆用）60克 细砂糖（蛋白用）15克 水20克 辅料
做法步骤1、更衣小夜爱吃的「基摩卜」2、准备材料，这里我用的吉利丁粉，需要加水化开3、将砂糖、水、水饴倒入小锅里加热4、加热到110度左右加入吉利丁5、蛋清加入砂糖打发6、用打蛋器在盆中画＂8＂字型，纹路不消失，缓缓加入液体，搅拌7、可以放些色素，颜色会好看8、保险盒铺上保鲜膜，
tgcyy,2014-12-29元旦快到了，妈妈们赶紧动起手来做些棉花糖，陪宝贝过个甜甜蜜蜜的元旦假期吧！食材明细制作步骤1. 把玉米淀粉铺在一个平盘中，用鸡蛋压些小坑。2. 蛋清加白醋打至起粗泡后加5克糖，打至湿性发泡。3. 5克吉利丁粉用30克水化开。4.
似复杂的棉花糖，制作起来感觉还是挺简单的，不用开烤箱，一个蛋清的量就可以做好多的小猫爪，就是要掌握好蛋白的状态千万别打过了，软点好塑形。食材明细制作步骤1. 所有准备材料吉利丁片用剪刀剪小块，吉利丁片放进碗里加入适量清水泡软2.
