1. 酵母放入温水静置10分钟2. 面粉备好3. 细砂糖一勺4. 酵母水，糖倒入面粉中5. 和成雪花片6. 和成光滑面团盖保鲜膜温暖处发酵2倍大7. 发好的面团8. 放揉面垫分割揉出气体9. 搓成粗粗的长条10. 切成长方形馒头11. 放蒸屉入锅中盖盖二次发酵30分钟12.
同样的面粉和水，有人做出了疙瘩怪，有人做出了硬石块，怎么做得好看又好吃，有窍门的呀。这一步是馒头是否好吃的关键点，新手往往搞不清楚到底发酵到什么程度才是合适的，咱们请出第二样秘密武器——准备一个吃药的小量杯，揪一小团面放在里面，把它按平，比如按平了以后面团到刻度4，那么发到刻度6
只需一次发酵的双色刀切馒头，组织细腻表皮平整有窍门，自带甜味。双11快到了，活动预热期在喜欢的店铺遛达了几圈，发现了几款超值面粉，赶紧下单买回来一试，嘿，果然很棒！今天的双色刀切馒头用的馒头自发粉，比自己配料省时省事。
