#云游风物之旅##发现宝藏大省贵州#在云舍村，我们一起打出了一团纯手工的原生态糍粑。打糍粑用的是糯米。糯米要浸泡几个小时，一般是过夜。泡透之后，沥去多余的水，蒸熟。不过没有泡透，蒸出来就可能有“米芯”。泡透之后，蒸出来的糯米饭就既能熟透，又比较干。
材料：糯米，馅料（黑芝麻，花生，核桃，红糖）步骤1、圆粒糯米水泡5个小时，放在蒸锅上那个蒸30分钟，用筷子戳几个洞，熟的快一些步骤2、蒸熟的糯米放在砧板上，用手揉或者擀面杖敲打步骤3、把所有的馅料放搅碎放一起，然后用热油浇上面步骤4、像饺子包馅那样，糯米做成粑，然后把馅放进去步骤
在腊月里，要说最热闹的年俗活动，那便是打糍粑！糍粑是一种纯粹用糯米制成的传统年货，时至今日，糍粑的制作技艺依然沿袭着古法——“泡、蒸、打、揉”。选优质糯米，用井水或山泉水浸泡一夜。第二天用木甑蒸熟，接着，在石臼里打糍粑，通常需要两位壮汉交替捶打千次，才能形成糍粑的韧性。
