老北京人爱吃、懂吃、会吃，有不少专业的“百年老字号”，全聚德的烤鸭，东来顺的涮羊肉、柳泉居的黄酒、大顺斋的糖火烧、天福号的酱肘子等等都是家喻户晓的品牌，屹立京城上百年不倒，靠的就是货真价实、诚信经营、注重质量的“老字号”精神。
【来源：北京日报】北师大附中初三（18）班 李佳洋最近看汪曾祺先生的散文，里面有一篇《老舍先生》。说有一年，北京城的芝麻酱缺货，身为市人大代表的老舍就在提案中要求政府解决芝麻酱的供应问题，因为“北京人的夏天，离不开芝麻酱！”不久，北京的粮油副食店就恢复了芝麻酱供应。
烧饼，一个足迹遍布全国的碳水王者，在中国单是名字里带有“烧饼”的美食两只手都数不过来。《古今事物考》中有对烧饼的描述：“凡以面为食具者，皆谓之饼，故火烧而食者，呼为烧饼。”按照这种观点来看，烧饼的涵盖范围又扩大了不少。
