做清蒸鱼，看似简单，技巧很多，所有要点，一次掌握。鱼，味道鲜美，低脂低热量高蛋白，富含人体所需的多种微量元素，所以多数人都喜欢吃鱼，再加上它“年年有余”的寓意，也就有了“无鱼不成席”的说法，人们过年过节自然更是离不开鱼。
口味微辣难度普通时间半小时 冰冻鲳鱼1条 料酒1勺 盐1勺 味极鲜1勺 生姜1块 葱1棵 自制辣椒酱1勺1. 准备鲳鱼一条；2. 鲳鱼收拾干净，里面黑的要弄干净，会腥气；两面都划上花刀，这个皮有点厚，要用点力；3. 料酒、盐、抹上，腌制15分钟；4.
其实冻鱼要想吃起来跟鲜鱼一样是很简单的一件事，只要我们做到正确解冻就可以了，很多人在解冻的时候都是选择直接放到清水里，这是错误的放入，这样鱼解冻的速度慢不说，吃起来口感也不好，冰箱拿出来的冻鱼，万万不要用水泡，教你一招，鱼解冻快，特新鲜，吃起来跟鲜鱼一样!
