观澜河，发源于深圳市龙华区大脑壳山，全长约8.5公里，是当地是远近闻名的免费垂钓地点。钓点虽然免费，但河里面的鱼可不少，尤其是嘴角上长了八根胡须的“胡子鱼”，但钓上来的鱼却从来没人要，因为不能吃。深圳观澜河里“胡子鱼泛滥”。
近日，一位广西南宁的钓鱼人，他在河边钓到了一条几斤重的“白胡子鲶鱼”，本来钓到大鱼是一件很开心的事，但这位钓鱼人并不开心，因为这条鱼被网友们称为“牢底坐穿鱼”，只能看不能吃，那这是一条什么样的鱼，下面我们就来了解一下。
简介：鲶鱼是一种存在广泛的鱼类，夏季垂钓挂腥饵或者蚯蚓之类偶尔能钓到。鲶鱼肉质鲜嫩，没有鳞片，适合切大块或者切片吃，红烧，水煮，蒸都可以。我最喜欢的是用大蒜来红烧，一则是去鲶鱼的土腥味，二就是这蒜是老家包邮送来的，时间很长了却没有吃完，家里又送来了新的。
夏季，每到晚上的八九点钟，街头巷尾的烧烤店、夜市摊就热闹起来了，而烧烤喝啤酒必然是夏季夜市摊上的主角，在烧烤中除了特色的烤肉串和各种烤蔬菜，烤鱼也几乎是桌桌必点的美食，很多夜市摊上还挂有“烤鱼15元一条”的横幅用来招揽客人，但最近烧烤的价格普遍都上涨了，羊肉串从3元涨到了4元，生
鲶鱼则是上天赋予的美味，过油后的香味能飘出一条街，如果还能在锅里放点冬笋、香菇、干辣椒，那外焦里嫩的口感，那微辣鲜香的滋味，相信大多数人都会吃到停不下来。鲶鱼 150克、冬笋 50克、干辣椒 3克、姜片 5克、葱白段 5克、香菇丝 20克。
做法步骤1、将鲶鱼分段剁成约3cm见方的小块。并将鱼头也剁成小块。2、将剁碎的鲶鱼块盛在容器内，放一个蛋清，加少许盐、淀粉和料酒，用手拌匀。3、将大蒜瓣、干姜洗净后与泡红辣椒、泡野山椒和干辣椒放于案板上剁碎。再将洗净的香芹（去叶）切成一寸半长。
红烧大蒜鲶鱼分类：家常菜，红烧 作者：阳光天使 创建时间：2011-11-10 14:53:23 描述：鲶鱼，又称作胡子鲢、黏鱼、塘虱鱼，生仔鱼。此鱼的显著特征是周身无鳞，身体表面多黏液，头扁口阔，上下颌有四根胡须。
2丸子金针菇过水焯准备青菜3.3锅内下油下入葱姜蒜八角辣椒炒出香味加入少许酱油下入郫县豆瓣酱4.4锅内先放焯过的东西最后放青菜快出锅之前放少许盐5.4盛出装盘撒上熟芝麻即可享用丸子金针菇过水焯青菜不用过水焯最后下就可以麻辣香锅最详尽制作攻略的做法具体步骤1.五香油材料：八角2块、
