1. 先和面，面活得稍微硬一点，发酵至原来2倍大。不同品牌的面粉吸水性不同，水的用量自行调整。2. 拨开表层，内里呈丝瓜瓤状，带点酸味，表明面团已经发酵好。3. 将面团排气，取一块面揉成圆条形，摆出造型。4. 装饰。5. 再取一块面团揉成球状，一头搓尖一点。6.
来源：中国新闻网 图为苏维娜正在制作“新年兔”花馍。 刘枫 摄 图为苏维娜做好的花馍。 熊浩森 摄 图为苏维娜制作的“发财兔”和“醒狮兔”花馍。 刘枫 摄 图为苏维娜做好的花馍。 熊浩森 摄 图为苏维娜做好的花馍。 刘枫 摄 图为苏维娜展示做好的花馍。
一段竹签，几个面团，用手简单地揉搓拼接，几分钟的工夫，一个戴着红肚兜、穿着大红鞋、手拿鞭炮糖葫芦的生肖兔面塑就做好了。这是山东省枣庄市市中区民间艺人阚宗勤以“兔”为主题制作的面泥塑作品，以此喜迎农历癸卯兔年的到来。
全媒体记者 刘扬 肖玲新春佳节将至，各地年馍制作迎来热潮，传统美食重焕生机，为节日增添浓郁氛围。1月9日，记者在驻马店某制作坊内看到，制作师傅张凤启正在制作年馍。和面、发酵、塑形、蒸制，工艺精湛，生肖蛇馍，龙馍、花馍、寿桃馍、虎馍等造型精美，寓意吉祥，饱含对新年的祈愿。
在我们陕西关中这里，每年到了临近春节前夕，家家户户都要蒸馍。我们这里，临近过年，还有准备年货，干货，还要蒸很多馒头，馒头对于北方人来说是非常重要的，因为饮食的差异，北方人更喜欢吃面食，今年是兔年，怎么能少了小兔子馒头呢?
品 俏销年货走近看“面花”是春节期间北京的一道吃食，用各种天然食材（以面粉为主）做成各种形状，为餐桌增添喜气。今年是锦芳小吃制作大师邱云贺团队领衔制作面花礼盒的第四个年头，邱师傅最大的心愿就是把十二生肖都制作成面花。去年10月，邱云贺带领团队制作牛年面花。
【女子把一个馒头做出40多种花样】山东青岛，37岁的龙文娟来自湖南，她传承夫家百年手艺，做非遗“花样馒头”，成为了家族第五代传承人。5年来，她不仅学习传统面塑技艺，还创新出龙凤呈祥、卡通果蔬等40多种馒头样式，还在虎年之际，做了招财虎、开运虎、吉祥虎等，“祈愿虎年会更好”。
