湖南日报全媒体评论员 朱永华“不读书就养猪”，这是流传于湖南农村的一句经典俗语。说的是养猪具有较大的产出价值，能成为农村家庭安身立命的经济支撑。商品经济发达的今天，农户赚钱的渠道多了很多，但即便如此，养猪仍然是一条重要的“生财之道”。一头猪值多少钱?
正宗土猪肉就是这个样子，干爽，瘦肉手感细腻，肥肉没有凹凸的边齿，颜色鲜透，没有腥味。朋友的老丈人喂养了两头猪，今天一早宰了，自家吃一头，卖一头，一般农户不会只养一头猪，说一头不好养，不抢食，两头猪在一起吃食会竞争，生怕另一头多吃了，所以速度很快。
老家在郝家山，那是离英山县城不足十分钟车程，海拔200多米的一个小乡村。小时候,家里人口多,几个姑姑出嫁掏空了家里的家底，所以一年里吃得上肉的日子屈指可数。“大人望种田，细伢望过年”，我们小孩子，最盼望的，莫过于过年了。
今年湖南天又干旱，红薯也结得很少，加上妈妈养的猪又多，开始大大小小就有19头，4条是去年七月的猪，6头是今年正月的猪，还有一头母猪，一窝小猪，去年七月的猪卖了两头，正月的猪卖了一头，现在还有10多头猪，妈妈搞猪草，煮猪潲，每天都非常的辛苦。
大家好，我是街拍君。今天要做一件大事，回村里杀年猪。最近猪肉涨价，市面上的猪肉参差不齐，思来想去，还是回村里买头猪比较强。这不，起了个大早，7:00就爬了起来，去村里花了8000元买了头猪。杀年猪，过大年农村杀年猪需要人手，邻居族亲都会来帮忙，我去的时候，门口已经站了不少人。
伴随着人们生活水平的提升，消费需求上也在提升，而猪肉的消费量也在逐年上涨，目前我国的人均猪肉食用量高达40千克，2018年生猪出栏为6.94亿头，猪肉消费量为5400万吨，占全球的50%,市场的猪肉价格为8-13元每斤。
根据上市企业公布的1月份生猪出栏数据显示，14家猪企1月份出栏生猪数量最低将达到1020万头，同比2020年增加50%以上，且除了大北农、傲农、天康、金新农和正虹5家以外，其余猪企1月份出栏生猪环比均增加。
