主料：鱿鱼三只；配料：洋葱一粒，豆瓣酱两汤匙，黄酒适量，糖两茶匙，盐一点，味精少许，酱油一茶匙，香醋淋一汤匙；步骤：1.材料准备好备用；2.把切好的鱿鱼用黄酒白水川烫，这就是家里和外面煮食的最大区别，这样去腥味，炒起来更加香；3.
鱿鱼是一种营养价值非常高的海产品，相比较其他海鲜价位适中，口感鲜香滑嫩，在日常生活中很受欢迎，尤其是街边的铁板鱿鱼、大老远都能被它的鲜味吸引过去，但是鱿鱼好吃、清洗起来却相当麻烦，所以、出于安全和卫生的考虑，鱿鱼还是自己做吃着比较放心。
做法步骤1、鱿鱼撕去外皮，挖空内脏。洗干净。2、切成细丝待用，你能够多细就多细把，放着待用。3、蒜末，洋葱切丝，青椒切丝。4、生抽。一勺白糖。5、热锅下油放入蒜末爆香，在丢入洋葱，倒入。6、倒入鱿鱼丝7、丢入姜丝，料酒。全部大火，炒至变色，再煮一分钟。8、加入生抽。
