我媳妇喜欢吃夫妻肺片,来一点牛肉、一旦牛肚、脱骨的鸡爪,过称之后,工作人员会加入香菜、花生米等配菜,然后加入他们特制的凉拌汁,拌匀后进行封装,特别适合夏天,以前的价格还是非常经济实惠的,可最近这几年,夫妻肺片的价格涨的厉害,吃的是越来越少。
几十年的卤菜配方,一共有二十四种香料!现捞卤味的核心秘密今天,我们来揭秘一家卤味店几十年的卤菜配方,一共有二十四种香料,其中的核心秘密就是它的高汤制作和这24种香料。香料放到最后揭秘。首先,做一个卤菜店最基本就是要熬制高汤。用到鸡架,葱,老姜等食材。