一般炒菜勾芡用哪种淀粉

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你家里炒菜做饭还在使用淀粉吗？还好及时知道了，再也不能乱用了
我们家中炒菜做饭都离不开淀粉，但是淀粉的种类有十几种之多，你知道它们的区别以及真正的用法吗？今天咱们就一起来学习学习吧。我们家庭中使用淀粉一般就是三个用途：第一，上浆，第二，挂糊，第三，勾芡。
小鱼的生活小妙招
土豆淀粉勾芡、红薯淀粉油炸！选择淀粉也是一门学问
快过年了，在为家人准备丰盛团圆饭的同时，看着超市一整排花里胡哨的淀粉瞬间头大，到底买哪个好?然而你不知道的是，做不同的东西，需要选择相应的淀粉，才能呈现出美食真正的口感和颜值。
萝卜阿姨Cirrus
各种淀粉的功能及用法
而生粉，则是粤菜食谱中常出现的名词，他并不专指哪一种淀粉，在香港和我们内地，一般说的生粉指的是玉米淀粉，多为勾芡用。
近朱者赤
生粉和淀粉一字之差，但是区别和用途完全不同，弄懂了你也是大厨
超市里货架上销售的玉米淀粉通常都比较便宜，一袋200多克，才不到3元钱，而一袋红薯淀粉，也差不多200多克，却要卖8元钱的样子，它们都是淀粉，为何在售价上有好几倍的差价?
觅源良食
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盘小记课堂｜原来淀粉不能随便烹饪，下次购买一定要看清产品名称
近日有粉丝留言，问我淀粉都有什么区别，每次看视频学习做菜，主编说的淀粉都不一样，能不能把配料中的的淀粉替换成家里随手买的淀粉代替，小编坚决说不，虽然都是淀粉，但是口感还是不太一样的，做菜，一定要把食材的优势发挥到极致，下面盘小记老师给大家讲解下不同淀粉的不同用途。
盘小记
淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?看完后明白了
淀粉，生粉，地瓜粉，澄粉，在烹饪中都有啥用?亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗?
大厨江一舟
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【你问我答】水淀粉是什么？怎么调？10秒就能学会！
咱们平时看菜谱的时候，经常会看到一句话：淋入水淀粉。好多刚入厨房的姐妹可能不知道水淀粉是什么，想着到网上去买，真的不需要哈，它其实就是水+淀粉，几秒钟就能学会。
文怡
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“淀粉之王”木薯粉，为什么不允许出现在红薯粉条里？
木薯粉最近又火了！从掺在马蹄羹里导致温宜公主肠胃不适吐奶，到近日爆出红薯粉条掺有木薯粉条登上热搜……木薯粉究竟是何方神圣？为何引起哗然一片。木薯粉是什么？顾名思义，木薯粉就是从木薯根茎中提取出来的淀粉，跟红薯粉一样。是什么木薯？
鲁南制药
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