前面卤了几次牛肉，剩下来美美的老卤，打算好好利用，于是拿手头的食材比划了一下，决定卤个素鸡。吃饭，下粥，甚至当个小零嘴儿都成！ 难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右 主料 素鸡1个 老卤或李锦记烧卤汁1份 香菜1棵卤素鸡的做法步骤1.
教你在家做五香卤素鸡，外香里嫩，好吃到停不下来。很久之前听朋友说，在上海有一道菜叫五香卤素鸡，在我的印象里，感觉上海的朋友有些喜欢偏甜口感的，所以我一直也不太想起来自己做这道菜，直接我自己喜欢吃炸串串以后，我发现素鸡还是挺好吃的。
它不是鸡，它是一种豆制品的，做法多样，可搭配肉红烧着吃，还可以像我今天这样卤着吃，听到卤，有烹饪经验的朋友第一反应该是卤制品都较耗时、费火候还味重不健康，其实只要掌握好方法，完全可以规避这些问题，既无油少调味料、又简单不费火，一次多做点，既可做菜还能作零食解馋、充饥，高蛋白低热量，是一道非常健康的美味。
每次吃炸串串的时候，必点的大概就是素鸡了，没想到红烧也好吃。每次吃炸串串的时候必点的大概就是素鸡了吧，其实这种素鸡之前我一直不知道除了炸一下还有什么别的吃法，后来的后来听朋友说，上海那边有一道菜叫五香卤素鸡，然后我就学会了。
民间俗语说道:“二十三，糖瓜粘，二十四，扫房子，二十五，做豆腐”，在以前的农村，一到腊月二十五，全家齐上阵，有人推石磨磨豆浆，有人烧锅烧水，有人准备做豆腐工具，厨房里就是片热火朝天，做好的热豆腐，家中小朋友先吃第一口，寓意送财童子接福气，然后豆腐就被做成各种美食，让全家人都来迎福气。
