或者你直接买点鱼片.在鱼片里，加少量盐、料酒、生粉、葱姜花用手搅拌均匀，腌制. 炒锅烧热，倒入适量油，然后把处理好的鱼片倒进去翻炒. 鱼片变成白色后加少量醋加小半碗水继续翻炒，期间根据实际情况酌量加盐. 汤汁基本收干，鱼肉嫩而不散的时候起锅装盘。
鲁菜经典之醋溜鱼片，荤素味美，鲜嫩解馋，老少皆宜的家常菜肴。而对于经典鲁菜来说，一品豆腐，九转大肠，糖醋鲤鱼，红烧大虾等等美味，那都是当地颇具名气的美食，而对于今天分享的这款醋溜鱼片来说，它在鲁菜序列之中，应该算是鲜嫩解馋的家常经典，鲜嫩的鱼片，搭配木耳，黄瓜，胡萝卜，四种颜色赋予菜品亮丽的外观，荤素食材更赋予其丰富营养，而且在这个略显炎热的夏天，适当吃一些鲜酸的食物，对于提升食欲也是帮助颇大，感兴趣的朋友不妨往下一观，多多点赞。
大家好，今天出门逛街去买菜的时候，看见街上卖的草鱼特别新鲜，于是狠心便花了70块钱买了一条草鱼带回家，打算用这条草鱼做上一道美食。草鱼制作的美食有很多种，我们可以将其制作成酸汤鱼，也可以将其炸着吃，但是我更喜欢将其制作成醋溜鱼块！
醋溜鱼片作者：南半球的北极熊mel 创建时间：2014-03-25 10:48:27 描述：喜欢吃鱼，每次回家就让老豆去买鳜鱼，清蒸或者红烧都好好吃。在这边我还没有找到新鲜的fish market，就算找到我也做不出老豆的味道。～～想吃鱼了=_=就用醋溜魚片解解馋吧！
本期导读:浙江人最爱吃的8道家常菜，酸甜鲜香，每道菜都是浙江人的心头爱。作为中国八大菜系之一，浙菜的名气可以用响当当来形容，浙江是名副其实的鱼米之乡，这里盛产各种水产和山珍野味，浙菜的食材和原料都讲究就地取材，所以浙菜的菜品多样，注重精细、特产、鲜活和柔嫩。
来源：【看余杭】《雅舍谈吃》是梁实秋先生一生在饮食文化方面才华的集中展示。这部散文作品集初版收录文章57篇，每篇都以一种食物的名称为题目，篇篇精致，充满闲情逸趣，读来常常口齿生津，馋涎欲滴。“馋，则着重在食物的质，最需要满足的是品味。
