蚕豆炒蛋材料：蚕豆200g，鸡蛋2个，小葱3根，姜3片做法：1.将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用2.炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出3.炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香4.加入蚕豆翻炒5.加适量水稍微焖煮一会儿6.蚕豆熟后放鸡蛋，放适量盐
小满节气将到，雨水增多、天气闷热，很多人胃口变差了。巧的是，应季的蚕豆迎来上市高峰，鲜绿的颜色勾人食欲，用来烧菜清淡且营养丰富，最适合小满前后食用。扬子晚报记者了解到，眼下蚕豆价格相当便宜，有些菜场10元能买到12斤。怎样趁鲜嫩多吃蚕豆？
最近新鲜的蚕豆开始上市了，蚕豆是食用的时间很短的食物，从开始吃到不能吃，时间一般不超过一个月，而且每天的口感都会有变化，现在的蚕豆刚刚上市，特别的嫩，连皮都可以一起吃，皮薄且软，吃到嘴巴里软糯香甜，是5月不可错过的美味，如果错过了，要想吃到这么嫩的新鲜蚕豆，真的要等上一年的时间了
导读:蚕豆是个宝，遇见别错过，一次买多点保存好，久放不坏，随吃随取。而我现在的保存方法，保存效果特别好，不仅能保留蚕豆中的水分和营养，还能保存它鲜嫩清香的口感，所以我觉得这个方法非常值得推荐，下面我就把这个方法分享给你们，蚕豆是个宝，遇见别错过，一次买多点保存好，久放不坏，随吃随取!
（烹饪详细操作视频）详细的图文烹饪分解在下方哦春吃豆，胜吃肉，油焖蚕豆，品的不只是美味。春天的蚕豆青绿鲜嫩，颗粒饱满，自己剥豆荚同时增添了许多趣味，当然，也更实惠。剥好的蚕豆冷水入锅，加盐和香料先入底味，再入砂锅，加入大量的油，小火慢焖，鲜嫩的豆壳微微裂开，就是享用的最佳时机。
春风拂面，万物复苏此刻不仅繁花似锦生机勃发更是大自然赋予我们丰富餐桌的最佳时节各类鲜嫩可口的春菜也如约而至它们承载着季节的味道静待人们的采撷与品尝瞧那翠绿欲滴的菜苋饱满圆润的蚕豆鲜嫩可口的冬笋以及肥美弹牙的螺蛳、河虾带着春天的气息和满满的营养来到我们的餐桌上唤醒了沉睡一冬的味蕾在
