在杭州一入各，我这张腿就像是开了定位导航直奔羊肉店。我是胃开的导航，就是这家店了，满满的市井气息，好像楼上和楼下还坐满了人。你们一个羊肉卤要炖多久？羊汤炖8个小时，羊肉要炖两个小时。这里面的羊肉有几斤？两斤的羊肉。这火炉子一放，整身上都很温暖，还可以暖暖手。
冬季的温度，令人瑟瑟发抖，但冬季却是各种美食最多的季节。热气腾腾的烤红薯、烤板栗、糖葫芦、羊肉汤……每一种食物都散发着香气，仿佛是冬天的“邀请函”。对于北方人而言，冬季可以没有白酒，但冬季必须有羊肉。麻辣香鲜的羊蝎子火锅，暖胃软烂的羊肉汤，怎么吃都不腻。
炖羊肉，记得放“1白2黄”，羊肉鲜嫩软烂，汤浓味道鲜，无膻味。哈喽，大家好。我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？最近这几天，我们北方的天气是一天比一天寒冷了。在这个寒冷的冬天，北方人饭桌上出现最多的美食就是羊肉啦。
冬至开始，天气会越来越冷了，吃些牛羊肉可以暖身抗寒冷。今天用高压锅炖的胡萝卜羊肉软烂入味，吃了羊肉浑身上下暖融融的，胡萝卜特别合适烧肉吃，这样胡萝卜里的溶脂性维生素就会容易被人体吸收，对眼睛的健康有利。
冬天来了，就想喝碗热乎乎的羊肉汤暖暖身子，可这羊肉，腥膻味怎么那么难搞定？是不是感觉每次炖出来的羊肉都不尽如人意？别急，今天就来聊聊炖羊肉的那些事儿，保证让你从此告别羊肉腥膻味，轻松做出美味羊肉汤！先说说这羊肉的腥膻味从哪来？
来源：【昆明日报-掌上春城】清炖羊肉汤原料：羊排500克、薏仁1把、老姜1块、豆蔻1个、砂仁1个、盐3g、白胡椒粉4克、鸡粉1匙。做法步骤：1. 羊排在清水里泡3个小时，让里面的血水泡出来。2. 冷水下锅、加姜片一起煮一煮去除血水。3. 捞出来用热水冲洗干净、放入炖锅里。4.
临近中秋节，北京的天气在夜间已经降到十五度左右，着实得凉快，这样凉爽的秋天，晚餐来上一碗热乎乎香喷喷的羊肉汤可好?到了秋冬季，是时候多吃几顿羊肉了，羊肉炖汤、包羊肉馅饺子，做红焖羊肉，这是我家经常吃的三种做法。
吃羊肉可抵御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。因为冬天外界寒冷，体内内热，吃萝卜可以顺顺气，带走不必要的内热，内外平衡了，身体就健康了。
云南曲靖市罗平县的一个小山村，村子里有一家全羊汤，他家一周卖2天，一天只煮3只羊，知道的人不多。这是一个很普通的农家院落，每周他们家开门的时候，院落里停满了车，羊是本地土生土长散养的黑山羊，年龄都在三四年以上，经过一系列的处理之后，把羊剁成大块，放入一口大铁锅里，加入足够的深井水。
