平时过节的或家里有喜事，我们都会来上一盘带鱼，可谓是家中必备美味。很多人都只会吃，不会做，甚至不会洗。不会做也就酸了，但是你一定要会洗，脏器都掏干净，瘀血必须都洗干净，360°全方位无死角洗干净。今天小编就带大家如何洗带鱼，尤其是刚结婚，没什么做带鱼经验的小夫妻们，好好看。
很多朋友在买回鱼来之后，对鱼身上密密麻麻的鱼鳞不知道该如何去下手，如果用刀的话就会把厨房弄得满地都是鱼鳞，非常麻烦，而且很容易弄得自己一身腥，有时候还会划伤手指，所以今天就来教大家几个轻松去鱼鳞的小妙招。
央视财经（《回家吃饭》）冯雷之前来厨房做了一道六虾戏珠！过程虽“煎熬”，但味道极为惊喜，初次下厨的他感受到了厨房之魅力。所以，今天！冯雷决定请来好兄弟一同感受厨房魅力！说曹操曹操到，冯雷的好兄弟李东霖应声推门而入！只是……这画风……怎么不太对呢？
做法步骤1、带鱼600g自然解冻，用钢丝球刷去带鱼表面的磷剪掉鱼鳍（其实清洗干净即可，白磷有很多功效鱼鳞含有较多的卵磷脂，而卵磷脂在一定程度上可增强记忆力，抑制脑细胞退化。此外，鱼鳞中含有多种不饱和脂肪酸，可减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而防止动脉硬化、高血压和心脏病。
买带鱼时，无论冰鲜和冰冻的，牢记2点技巧，新鲜好带鱼轻松挑。带鱼是我国海水鱼中产量最高的鱼类，也叫刀鱼、裙带鱼、牙带鱼等，鱼肉肥嫩鲜美，身体中间有一条大的鱼骨，没有其它小刺，吃起来很方便，备受大家的喜欢。
材料：冰鲜带鱼2条（中等个头）、青蒜2根、红辣椒碎适量、花椒粒1茶匙、生姜1块、独蒜1个、冰糖碎1小勺（主要材料如↓图所示）调料：盐、生抽、老抽、白酒（二锅头）、干淀粉、陈醋红烧带鱼准备工作购买的冰鲜带鱼可请超市代为剖杀，拎回家后须进行去腥再处理：去头去尾；鱼腹内的黑膜鱼肠骨血等
（央视财经《回家吃饭》）昨日冯雷来到厨房做了一道六虾戏珠！过程虽“煎熬”，但味道极为惊喜，让初次下厨的冯雷感受到了厨房之魅力。所以，今天！冯雷毅然决然地决定：速速呼叫外援，请来帮手做一道菜！说曹操曹操到，冯雷的好兄弟李东霖应声推门而入！只是，这画风，怎么不太对呢？
