导语:莴笋叶不要扔，春天里最鲜嫩，钙含量很高，比油麦菜好吃，别浪费。春天的气息越来越浓，天气逐渐暖和起来，不再需要厚厚的棉衣，可以轻松出门，但有的朋友开始着急了，身上的赘肉再也藏不住，过段时间穿得更单薄，这该怎么办?
都说崇明菜鲜美、健康、好吃，那是因为滋润崇明菜的是一片江海中诞生的神奇土地。好的食材也需要好的厨师来烹饪，小编邀请一位拥有三十年掌厨经验的姜大厨，手把手教你如何做好崇明菜！四月、五月崇明田间地头有什么时令蔬菜呢？那一定是清香扑鼻的莴笋。
莴笋又叫莴苣、莴苣笋等等，是一种根茎类的蔬菜，所以很多朋友吃莴笋的时候总是把叶子丢掉，只吃莴笋的茎杆，它的茎杆颜色翠绿，水分充足，吃起来清脆爽口，清炒、凉拌、炖汤味道都很好，通常莴笋上面的叶子就被我们习惯性的扔掉了，但其实莴笋叶也是能吃的，尤其是最近各地疫情都比较严重，在这种特殊时期蔬菜就变得特别珍贵，这时候莴笋叶子就不舍得丢掉了;
在这个季节，最容易引发过敏性鼻炎，其实莴笋就可以帮到大家，一起来看看莴笋的功效吧~莴笋是营养科医生经常推荐的春天“千金菜”。中医认为莴笋味苦、性寒，有益五脏、通经脉、坚筋骨、开胸膈、利小便等功效，还助降血压和血糖。
这菜被称为胰岛素“激活剂”，因为不起眼，很多人都扔了，可惜!说起“莴笋”叶子，南方朋友还了解一点，北方朋友很多都是叫“青笋”的，这叶子南方朋友吃得多一些，做汤、做菜都会有，北方朋友很多地方是不吃的，都在吃青笋的时候，把叶子扔掉了。
