做法步骤1、花甲买回来先用水泡着养几个小时，加几滴油可以使得花甲更干净点。 2、另起一锅装入1000毫升水，水开下花甲煮。 3、煮至花甲壳开，熄火，捞出用流动的水彻底冲洗干净，放一旁备用。 4、锅底抹油，姜丝、拍碎的蒜粒、切圈的红辣椒垫底。 5、放入花甲，绕圈浇上烹饪黄酒、生抽。
葱油要怎么“练兵”才能油香四溢管住油蛤葱油烹调方式大都被认定为将小葱切碎,用热油一淋便是。从定义上来说也没错,葱其实还有分类,品种不同,香气当然也不同啦!平时做调料里最常用到的青葱,大致分为香葱、水葱,还有它们的大哥大,大葱。香葱也有人称为“珠葱”因为它的葱头部分长的圆圆的。
花甲，又名花蛤，海南地区称芒果螺。蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。
