在寒冷的冬季，大家都知道北方人最喜欢的储存的就是大白菜和土豆，其实大家不知道的就是还有一样食材也是冬季必须储存的就是“大葱”，而且储存最多的就是大葱了，大葱对于北方人来上基本上顿顿都离不开的调味料，而且还把它当菜来吃，最常见的就是用它来蘸酱吃，下饭、吃馒头甚至直接用来下酒都非常不错，而大家不知道的是用这个大葱和猪肉搭配可以说是绝配，两者在味道上有非常好的融合度，在营养上也有非常好的互补性，所以大家就用它制作成“京酱肉丝”、“葱爆肉”。
材料:去皮五花肉、拍蒜、姜片、尖椒、豆豉、辣妹酱、盐、料酒、酱油、蚝油、色拉油。 锅置旺火上，炙锅，倒入适量色拉油烧热，下入肥肉片煸炒出油脂，炒变色，下入瘦肉片煸炒，放入姜蒜、豆豉碎、辣妹子酱煸炒出香，倒入料酒、蚝油、酱油、少许开水，调入盐、味精翻炒均匀，炒至九成熟，下入尖椒炒匀出锅即可。
一说辣椒炒肉很多人都爱吃，非常下饭还下酒，所以湖南小炒肉也叫辣椒炒肉，是家喻户晓的一道美食，也是一道湘菜的代表菜，在湖南人心目中的地位就好比回锅肉在川人心目中的地位一样重要。至于那个好吃都是个人喜爱，辣椒炒肉主要就是以猪前腿肉、青椒、蒜等为食材。
#秋日生活打卡季#随着生活水平的不断提高，人们对于饮食健康也是越来越注重，不仅限于吃饱，现在更要吃好，平时炒蔬菜的时候也经常会加一些肉类进去，不仅营养均衡，还会让菜更加美味。中国人的餐桌上少不了肉，尤其是猪肉，煎、炒、烹、炸、焖、溜、熬、炖。
这道菜不仅方便好吃，对于上班族来说简直就是福气，因为不需要花费太多的时间，而且又有营养价值！ 芹菜功效： 1.富含氨酸，帮助提升睡眠质量及保持良好情绪 2.属于高纤维食物，对肠道消化具有一定的作用，预防便秘 3.
炒瘦肉，又老又柴还发腥？大厨教你3个“诀窍”，滑嫩鲜香还入味孩子特别喜欢吃肉，尤其是炒瘦肉，每次炒一大盘，她一个人就能吃掉一半。瘦肉高蛋白低脂肪，还含有丰富的铁、磷、钾、钠、维生素B1、B2、B12、PP等人体必需的营养物质，每人每天吃50~100克，对身体是有益的。
