白鳝是一种水生动物，因其呈白色而得名。起初被视为野味，如今因其肉质鲜美已成为中华美食之一。而清蒸白鳝更是被誉为百吃不厌的佳肴。清蒸白鳝的做法并不复杂，但制作起来需要一些技巧。首先，要将本身滑溜无比的白鳝清洗干净，然后剁掉头尾和内脏，剖成段后腌制一会儿，备用。
广东6种最平民化的顶级海鲜，乃至于整个亚洲地区评为最佳的6种海鲜，这6种海鲜正是这个季节的应季时令海鲜，内行人都知道不时不吃，在应季时令品尝海鲜，既新鲜又便宜，跟着内行尝海鲜无论色泽、香气、口感、味道都是特别好吃的，现在正好赶在新鲜便宜的时候，一定要抢先尝鲜，在海鲜最鲜美的时候，让你一次吃个够。
