外面有不少卖山东馒头的，看着差不多，但是吃起来的口感和味道差了很多，今天呢，就把山东馒头的正宗做法分享给大家，爱吃感兴趣的朋友可以跟着学一下哦，操作简单，出锅蓬松暄软，麦香浓郁，筋道可口，不塌陷更不回缩。
导读:蒸馒头时加它，麦香浓郁、热量低，口感有嚼劲儿，吃着健康又美味。不过，纯白面馒头，它的主要成分就是淀粉，进入人体后大部分转化成糖，供人体各脏器的能量需要，如果是从事轻体力劳动者，甚至是久坐族，经常大量食用这种高糖、高热量的食物，而又不能及时消耗掉，长此以往会转变成脂肪囤积在体内，导致肥胖及引起健康方面的隐患。
这些年健康饮食也是常被人聊起的话题，比如现代人们吃了太多的精米白面，这导致B族维生素摄入不足，人体就经常容易上火，还有就是膳食纤维摄入不足，经常便秘就是症状，精米白面更容易转化为糖份，这也是你发胖的原因之一，于是人们就有了要多吃粗粮的呼声。
每天上午，在山东省鄄城县箕山镇时航食品有限公司（以下简称时航食品）便会飘出一股浓郁的麦香味道。走进制作车间，全麦、燕麦、杂粮、野菜团子、玉米锅贴等各式各样的馒头琳琅满目、应有尽有。工人们正忙着和面、蒸制、包装、发货，工作间内外洋溢着一派繁忙的景象。
来源：【大河健康报】□大河健康报记者 安伟 刘广辉 通讯员 韩红军 文 图6月19日上午，万众期待的郑州市永辉超市信万广场店（以下简称“永辉超市”）在“爆改”19天后，终于与广大市民见面。进入永辉超市右拐面点区，一家氤氲着腾腾热气与悠悠麦香的门店吸引了不少消费者。
平凉馒头产业一年蒸出3个亿。据不完全统计，如今在西安、兰州、银川、宝鸡、包头、乌鲁木齐、西宁以及河北等地，由平凉人开办的大大小小的平凉馒头店，总数粗略估计超过了2000家，从业人员逾万人，年产值超3亿元，年收入近亿元。
我从小就是在部队大院里长大，对于部队印象最深的就是当年炊事班蒸的馒头，那时候我家住的地方跟部队的炊事班只有一墙之隔，每到炊事班中午开饭的时候我都会趴着墙头闻那饭菜的香味，尤其是炊事班蒸的馒头，刚出锅时混着麦香和碱香，闻着就是一种享受。
70后、80后想必都有这样的记忆，小时候的馒头不像现在的馒头这样雪白、细腻，但却有浓浓的麦香味，而且咀嚼的时间越长，麦香味就越浓郁；小时候的米粥都有一层油米皮，粥喝起来也是香甜可口，现在的米汤烂乎乎的，一点儿也不好喝。
