在内蒙古的奈曼旗，孔祥云养鹅养得好是远近闻名。同样是养鹅，在成本不增加的情况下，比起别的养殖户，孔祥云每只鹅还能多赚几十块钱，她有什么高招呢？孔大姐：农户养的鹅，没有拔绒的概念，他们在宰过之后，把鹅毛和鹅绒全部当垃圾丢掉了。
上个礼拜回家帮忙杀鸭，这次回家杀鹅。我们这养鹅的确实不多，本以为鹅比鸭要好处理。没想到……绒毛超多。本来养了一对，现在剩下下蛋的母鹅了。这孤单的背影。比较血腥的杀鹅场面之间跳过，之间过热水了。水要开，烫完整只后赶紧拿出，因为烫老了或者没烫透都是难拔毛的。拔毛要快狠准，趁着烫热了。
“下雪了，请你吃铁锅炖大鹅。”这样的盛情，是东北人的豪爽性格，更是东北人的吃鹅经验。东北流传着一句话，落雪杀大鹅。等到第一场雪后，鹅身上的细小绒毛就容易处理了，好拔毛。而且为了储存够过冬的能量，大鹅会多吃变肥，变肥了，也就更好吃了。
年夜饭不仅象征着团员和亲情，从古至今更是一种文化传承。对现代人而言，年夜饭的餐桌上琳琅满目、食材丰富，其意义早已超出“吃饱”的范围。“蒸年鹅”是东莞樟木头客家人年夜饭中的主菜，完完整整的肥鹅象征着来年丰衣足食。“第一锅鹅还差20分钟，你要看好啊，别等下糊底了。
