【凉拌海蜇头】所用食材：海蜇头、黄瓜、香菜、干辣椒、小葱、姜、蒜、白芝麻、生抽、香醋、糖、盐、鸡精。1、海蜇基本都是盐渍的，非常的咸，买回来可不能直接吃，多冲洗几道后，用盐水浸泡5个小时以上，盐水浸泡比清水效果好，也更快一些。
海蜇是大连人钟爱的一道风味海鲜被誉为大连冷菜系中永远的头牌白菜心拌蜇头，两种最常见食材制作而成的大连老菜，人人尽知、家家必备。本期，大连志愿者王官升和宅小馆厨师孙亮亮一起来呈现一道节日必备凉拌菜——白菜心拌蜇头。
本期导读:过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，端上桌，最先光盘。过年家宴凉菜不能少，分享10道凉菜，有荤有素，清淡味美，收藏好，挑着做，端上桌，保证受欢迎，最先光被盘，下面一起看看都有哪些菜肴:
炎炎夏日到海边消暑纳凉是不少人的出游首选如果见到这种“塑料袋” ↓或者这种漂亮的“气球”↓立即远离！千万别碰！它们都是有剧毒的水母不是所有水母都能做成“老醋蜇头”水母种类繁多，目前只有海月水母和海蜇可以食用。我们常吃的海蜇皮是水母的伞状物，海蜇头是水母的触角。
