熬猪油。冰箱里的肉已经发臭了，找了一块昨天老张买的肥膘肉来熬油。肉的味道有些刺鼻，所以我放了些姜去腥增香，同时加水以防止粘锅。熬油的过程中，需要时刻关注火候，避免焦糊。肥肉里的油脂很快被熬出来，油渣也被捞起。
