羊肉好吃，但其特有的膻臊味却令人难以忍受，所以，除膻去臊就成了烹制羊肴的首要任务。今天将为你介绍20种去除羊肉膻臊气味的小方法。1、剔除漂洗去膻法羊肉的异味，主要来自于其脂肪组织，如羊尾脂肪、皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。
冬天羊肉好吃，怎么去掉上面的膻味？小技巧教给你，鲜香又滋补，能量满满，体格强壮不怕冷，顺应节气平安入冬。立冬过后，冬天已经来到，天气逐渐变冷，雨雪一下，更是让人直呼受不了。这个时候，抵御冬天的寒冷是一件特别重要的事情。抵御寒冷，除了要穿厚实的衣服外，饮食的调理，同样也重要。
花椒水除膻味法：将花椒装入容器内，用沸水浇透，浸泡15分钟以上，待出香气后，取水备用。羊肉做馅时，可将花椒水淋入肉馅中充分搅匀，能降低羊肉的膻味。另个，腌渍酸菜时用花椒水代替清水浸泡菜品，能使腌菜保存较长时间，味道也好。花椒料酒除膻味法：将2.
#今天吃什么#秋末时节，养精蓄锐了一年的羊肉纷纷出现在了不少朋友的餐桌之上，作为一种古老的食材，羊肉的臊膻味道一直是不少朋友所烦恼的，今天我们便来聊聊对于羊肉的臊膻味，不同地区的人们都有什么应对的妙招。
羊肉在冬季是最佳的补品，很多人不喜欢羊肉的膻气，有什么办法可以快速去膻气呢？下面就来为大家具体介绍介绍吧。冬天吃羊肉的好处1、养生羊肉性温热，补气滋阴，暖中补虚，开胃健力。现代中医认为：适时地多吃羊肉，可以增加消化酶，保护胃壁，帮且消化，还能起到去湿，避寒，暖心胃的功效。
1、萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。2、米醋去膻法将羊肉切块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再继续烹调，也可去除羊肉膻味。3、绿豆去膻法煮羊肉时，若放入少许绿豆，亦可去除或减轻羊肉膻味。
冬天来了，就想喝碗热乎乎的羊肉汤暖暖身子，可这羊肉，腥膻味怎么那么难搞定？是不是感觉每次炖出来的羊肉都不尽如人意？别急，今天就来聊聊炖羊肉的那些事儿，保证让你从此告别羊肉腥膻味，轻松做出美味羊肉汤！先说说这羊肉的腥膻味从哪来？
所谓臭羊肉，并不是因变质而发臭，而是将山羊肉在腊月季节自然风干、发酵后再小火慢炖2小时，这样一来，既去掉了羊肉本身的“膻”味，同时又给人一种难得的腊香味。原料：风干腊羊肉800克，山药600克。调料 ：盐10克，鸡粉5克，白胡椒粉2克，生姜50克，八角1个，花椒、干辣椒各3克。制
