来源：美食探索家 在美食探索的旅途中，我们常常遇到一些美味的佳肴，其名称却难以辨识。山西的这七大特色美食便是如此，名字常被误读，引得朋友们忍俊不禁。这些美食，你能读对几个呢？霍州特产碗坨子（wǎn tuó zǐ），你尝过吗？它也被称为碗托子，号称“三晋一绝”。
非物质文化遗产—“炒琪”今天咱们要聊的，可是山西大地上的一项独特美食——“炒琪”，这东西听起来有点儿不可思议，但绝对是山西人餐桌上的宝贝，甚至还被列为了非物质文化遗产呢！您没听错，就是吃“土”，不过此“土”非彼土，而是山西黄土高原上特有的观音土，也叫白土。
琪炒是长治市潞城区特有的健胃食品，以鸡蛋、面粉、白砂糖、芝麻为食材制作而成，色泽焦黄，口感酥脆，养胃健脾，因用白土炒制而成，成为当地人专属的“土”味美食。2020年，潞城琪炒列入长治市市级非物质文化遗产。
最近，#山西冬日限定美食柿子馍馍#登上热搜，引发五湖四海的网友热议。对很多人来说，柿子或馍馍都是熟悉到不能再熟悉的食物，但“柿子馍馍”还是第一次听说，就连不少山西人也表示：没吃过！第一次见！也有人表示：“小时候常吃！”“贼好吃！
12月28日，在垣曲县的一家埝堆刘民炒琪加工厂门口，张泽涛激动地介绍着“东山村埝堆炒琪”，客人们津津有味品尝着这一土味小吃，赞不绝口。退役后的选择，是传承。张泽涛，1983年生人，出生在垣曲县皋落乡东山村，2003年退伍归乡。返乡后的第一件事，就是传承垣曲炒琪。
二月二，龙抬头，风雨顺，又丰收。大仓满，小囤流，好年景，春开头。农历二月二是传统的龙头节也叫青龙节俗称“龙抬头”虽各地叫法不同庆祝的方式不同但象征着祥瑞的寓意是相同的二月二自古以来就有许多习俗山西各地二月二有这些讲究您都知道吗？↓↓↓剃龙头二月初二剃龙头，一年都有精神头。
备受关注的我市地方特色名菜美食征集活动，即将进入评选阶段。为传承我市优秀饮食文化，深入挖掘地方特色菜肴内涵，推出一批具有“运城食材、运城厨艺、运城文化”要素的特色菜系和传统美食，打造运城美食名片和放心舒心消费环境，满足人民群众消费升级需求，由市商务局和市餐饮住宿协会牵头，向各县发出筛选运城特色名菜美食的相关启事。
就像炒琪子第一次出现在你眼前时一样，你不会立马把它和食物挂钩，甚至对它的可食用性都保持怀疑，从外形到质感，这东西横竖看起来都像是从后山刨出来的泥丸，眼睛和认知都在说谎，你不知道是吃下去还是当成串盘起来。
山西新闻网长治频道讯 “开业大酬宾，欢迎大家前来品尝！”仲夏时分，万物繁茂。一大早，闫大姐就忙活起来，在自家刚刚修缮完毕的新店门口，摆满了新出锅的琪炒，如同一座座小山似的，甚是诱人。琪炒，是当地传统的特色美食，由太行南部独有的观音土制作而成，不仅味道绝佳，还具有健胃养胃的功效。
