新的一年马上就要到了，我们即将迎来牛气冲冲的牛年，既然是牛年，年夜饭不吃点牛肉，怎么牛的起来呢，今天，阿南就和大家分享一道酱牛肉的做法，酱香浓郁，肉质Q弹，好吃又入味，不管是喝酒还是配饭，都非常的不错。
酱牛腩是一道非常高不错的下酒菜，水浒传里十八位英雄好汉吃酒吃肉的大快朵颐的豪爽场面，让人看得垂涎三尺。酱牛肉鲜味浓厚，口感丰厚，经常被切成片状当做下酒菜来食用。酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨、滋养脾胃等多重功效，冬天食用酱牛肉还有暖胃驱寒的功效，是冬季进补的佳品之一。
说到过年餐桌上的硬菜，那一定非酱牛肉莫属了，小时候能吃上酱牛肉是一件非常不容易的事，现在生活条件好了，随时都能吃到，但是正宗的味道却很难吃到。老祖宗传下来的酱牛肉秘方，牛肉香嫩有嚼劲，做法简单只需3步！
|食材 |牛腱子肉1斤、丁香3g、豆蔻4g、桂皮4g、大料4g、酱油2勺、料酒1勺、黄酱2勺、白糖2g、盐4g、花椒5g、香叶3片、干辣椒4个、葱适量、姜适量| 步骤 |1.将牛肉、姜、葱、料酒倒入锅中，倒入清水，大火煮沸，撇去浮沫后捞出2.锅中重新倒水，放入豆瓣酱、花椒、桂皮、
这几天全国都在降温降雪，注意保暖，但一定要吃好，肉类少不了，今天给大家分享怎样在家做酱牛肉，只要记住以下这三点，保证做出来的酱牛肉醇香入味，色泽酱红，油润光亮，酱香味浓郁，肉质鲜美，不散不柴，这是我早上买的牛腱子肉，总共花了160多元。
酱牛肉，肉质软烂有嚼头，又香又入味，大人孩子都爱吃。尤其是年夜菜单，更是少不了一盘下酒的酱牛肉。很多朋友认为酱牛肉很麻烦，自己也做不出卤肉店的味道，其实掌握了方法，酱牛肉制作起来非常简单。酱牛肉怎么做才好吃？下面荷包就把一些酱牛肉的技巧分享给大家。
做酱牛肉，学会“3加2减”，出锅酱香浓郁，酥烂可口，入味没腥味大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『做酱牛肉，学会“3加2减”，出锅酱香浓郁，酥烂可口，入味没腥味！』每逢节假日，都要办一次家宴，准备了好酒，所以下酒菜是少不了的。
其实我们一般在外面买的酱牛肉肉质软烂，非常的好吃，但是往往自己做出来的比较硬，而且吃起来味道也很差，有时候甚至甚至咬不动，白白浪费了一块上好的牛肉，其实对于我们自己在家做酱牛肉做法也非常的简单而且又好吃。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！酱牛肉的制作方法，各地都有所不同，所以酱牛肉也没有什么正宗不正宗的说法，今天我们就集多种酱牛肉的优点与一身，做一款家常好吃的酱牛肉，只用市面常见香料辅料卤制，过程绝不麻烦，并且按照这个配方卤制保证零失败。
酱牛肉，最忌焯水和直接下锅，做好“1腌2泡”，鲜香入味不塞牙牛肉怎么吃？以前我喜欢炖牛肉，但是在家怎么也做不出来饭店的味道，我就放弃了，现在我喜欢上了酱牛肉。只要有调料、有香料，自己在家就可以做出好吃的、酱香的、入味的牛肉，相当美味。
料理太咸怎么救如果吃起来太咸的料理，是汤类、炖煮类、酱料类等水分较多的料理，就有2个方法可以解决，第1 个方法是加入一些水、无盐高汤或其他类似的液体食材，就能帮忙稀释掉一些咸味，但建议少量分次慢慢加入，然后一边试吃味道，才不会因为稀释过头，反而变得不够咸。
